On utilise à tort l'huile en cuisson pour éviter que les pâtes collent. Aucun italien ne fait ça.
Il suffit juste de garder un petit peu d'eau de cuisson puis de faire revenir les pâtes à la poêle avec la sauce ou de mettre juste de l'huile d'olive.
Forza pasti !!
C'est très intéressant tout ça, tu peux nous en dire plus ?
srak
4083
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 22 ans
15 Avril 2016 à 11:13
#20503
En fait c'est simple. Déjà il faut des pâtes de qualité (pas de la cuisson en 3 minutes de merde sauf fraîches) sinon elles ne s’imprègnent pas bien de la sauce. Ensuite il faut une cuisson al dente sinon les sucres lents se transforment en sucre rapides et c'est moins bon pour la santé.
On utilise à tort l'huile en cuisson pour éviter que les pâtes collent. Aucun italien ne fait ça.
Il suffit juste de garder un petit peu d'eau de cuisson puis de faire revenir les pâtes à la poêle avec la sauce ou de mettre juste de l'huile d'olive.
Forza pasti !!
Faire l'inverse, c'est faire des antipasti ?
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
15 Avril 2016 à 11:21
#20505
Si on veut pas que la casserole déborde il faut poser une cuillère en bois en travers.
Ou alors boire de l'eau à l'envers
Alx33
22727
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
15 Avril 2016 à 11:38
#20506
Lorsque quelqu'un ou quelque chose meurt, quelqu'un ou quelque chose nait ailleurs.
Quand je conduis pas j'ai peur.
2 réactions
srak
4083
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 22 ans
15 Avril 2016 à 11:39 (modifié le 15 Avril 2016 à 11:40)
