Je suis originaire du périgord et en bon sarladais, il faut que je le dise: "OUI, mais le cholestérol de canard, c'est du bon cholestérol".
Voilà. C'est fait.
Anonyme
521397
30 Décembre 2003 à 11:29
#5253
C'est scientifiquement prouvé en plus que la graisse de canard et d'oie n'est pas mauvaise pour son taux de cholestérol (de toutes façons, je suis plus à ça près )
Fuyuhiko
26199
Vie après AF ?
Membre depuis 23 ans
30 Décembre 2003 à 11:33
#5254
L'oie oui, pas le canard.
L'aut' périgourde il a tout faux
I'm Back
Blacklung
2456
AFicionado·a
Membre depuis 22 ans
30 Décembre 2003 à 11:38
#5255
Fuyuhiko
26199
Vie après AF ?
Membre depuis 23 ans
30 Décembre 2003 à 11:42
#5256
Mais alors tout faux. Tout.
I'm Back
Blacklung
2456
AFicionado·a
Membre depuis 22 ans
30 Décembre 2003 à 11:45
#5257
Citation : 6. La graisse d’oie ou de canard diminue la cholestérolémie.
Vrai. La composition de la graisse d’oie est : 27 % d’acides gras saturés, 57 % de monoinsaturés et 11
% de polyinsaturés. Pour la graisse de canard, la composition est comparable (respectivement 28 %,
54 %, 18 %). Ces graisses contiennent des quantités importantes d’acide oléique qui comme dans le
cas du chocolat diminue le taux de LDL-cholestérol. [1, 2, 5]
Il apparaîtrait que les habitants du Gers du fait de leur consommation de canard et d’oie mais aussi de
légumes verts ou secs, de céréales et de fruits auraient un régime de prévention primaire des maladies
athéromateuses. [5]
Le fois gras a les mêmes propriétés que la graisse d’oie ou de canard.
