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Gérant de petite boite de nuit

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Sujet de la discussion Gérant de petite boite de nuit
Bonjour , on me propose de devenir gèrent d'une petite boite/resto capacité de 150 perssonne .
Je n'ai aucune expérience dans ce domaine , en quoi sa conssiste ?
Le salair proposer et de 1500 a 2000€ par mois ,est ce intéressant ?
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Ecoute; vu que tu ne vois pas en quoi ça consiste, je veux bien prendre ta place mrgreenbravo

 

Site d'un prestataire du nord chez qui je me fournis, super tarifs! http://www.all4live.fr

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Les seuls chose que je vois , c'est que le gérant actuelle prend les réservation pour le resto,répond a des mails ,gère l'équipe suivant les réservations .
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Il fait aussi DJ , portier , barman . Quand il y'a peut de personne .
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Le "salaire" variable me fait plus que douter. Ce qui t'est proposé est peut-être un contrat de gérant indépendant, à tes risques et périls. 2000 € de salaire proposé pour un poste à responsabilité à quelqu'un sans aucune expérience, ça sent l'arnaque.

Ex-producteur retraité de la musique en 2016


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Le salaire n'ait pas variable il n'ai pas encore déterminer .
Et pourquoi sa peut être une arnaque?
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Tu regardes le nombre de chômeurs en France, dont une fameuse proportion de très qualifiés, très expérimentés et tu regardes les salaires proposés dans des domaines comparables pour du personnel inexpérimenté.

Pour moi, à moins que le proprio de la boite ne soit ton beau-père, et encore, ça ne tient pas la route. Pourquoi confierait-il la gestion à quelqu'un qui de ton propre aveu n'a aucune expérience et n'y connais rien?

Si tu avais déjà longuement travaillé dans cette boite à un poste inférieur et que tu en connaissais tous les rouages je pourrais encore comprendre mais là ça me paraît beaucoup trop beau pour être vrai. Tant mieux pour toi si c'est le cas mais prudence...

Ex-producteur retraité de la musique en 2016


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De quoi je doit me méfier ?
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Ne rien payer (même pas soi disant frais de quoi que ce soit), ne rien signer sans avoir tout compris. C'est toujours vrai pour tout type de contrat, dans la musique ou ailleurs ;)

Ex-producteur retraité de la musique en 2016


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Il ne ma pas demander de payer quoi que se soit ! Et pour l'instant rien n'ai fait .
C'est le gérant actuelle qui veu que je prenne sa place . Il me dit qu'il n'y a rien de difficile .
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Pose lui LA bonne question: pourquoi a t-il besoin de toi?

normalement il devrait repondre clairement et simplement à tes interrogations

  • taches à accomplir au quotidien
  • salaire et type de contrat
  • horaires
  • contraintes (pour lui, puisqu'il cherche quelqu'un...)
  • et surtout SON CHIFFRE D'AFFAIRE

bonne chance ;)

Si elle te caresse la main à la St Valentin, vivement la St Gribouille

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Lui il a besoin de quelqu'un car il est dans un fauteuils roulant.
Et le chiffre d'affaire a baisser c'est dernier moi a cause de la pose Dun limiteur a 85db.normalement il doit passer a 95db .

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Quel salaire minimum puis je demander?
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Bon, tu m'as l'air jeune à tes réponses... (ce n'est pas péjoratif, heing...). Mais le milieu de la nuit est trés spécial, surtout vers Grenoble (j'ai vu sur ta fiche que tu es de l'Isère).

Est ce que tu le connais bien cet homme là? En général, dans la "night", tout le monde se connait, et on ne confie la caisse ni à un inexpérimenté, ni à quelqu'un que l'on ne connait pas... la nuit et la restauration sont des milieux spéciaux, avec leurs règles et leurs populations... soit tu connais bien ce milieu, et/soit tu connais bien le patron actuel, soit... c'est une source d'emm... Je répète: un patron sérieux ne confie pas la caisse de son rade à quelqu'un de novice.

1ere question: seras tu déclaré? combien d'heures, quel statut écrit, quel salaire? quel contrat? as tu déjà bossé en restauration? dans le milieu de la nuit? et de nuit (c'est encore autre chose de vivre la nuit...)? Connais tu (bien) des gens de la nuit? Restau: combien de couverts? un seul service, le soir? servi jusqu'à quelle heure? etc...

Rien que le fait de demander quel salaire tu peux envisager montre que tu ne connais pas ce milieu, méfie toi, c'est spécial. Sans faire de catastrophisme ou sortir des grandes phrases, on n'est pas chez Scarface, mais la nuit, c'est autre chose. Ceux qui y ont déjà travaillé le savent, comme moi pendant des années quand j'étais plus jeune et que je faisais mes études...

moi je dis: attention. Sans faire le vieux con... Normalement, il devrait connaitre du monde pour ce poste si c'était sérieux... c'est un milieu un peu de loulou, et/ou de malin/vicelard souvent.. il y a bcp de petits jeunes qui se font un peu exploiter, c'est courant... et qui courent après leurs salaires etc...

Et de là, ton salaire... 1500 à 2000€, c'est ce que gagne un barman/barmaid de métier (j''entends expérimenté) en bossant 4 nuits par semaine ds une boite qui tourne. La plupart du temps, c'est au black, ou à 80% au black (déclaré 10h/sem pour ne pas avoir d'emm...bêtement s'il y un contrôle URSSAF). Tu démarres en fin d'am/début de soirée, tout dépend l'activité du restau (il semble y en avoir un), et tu termines... qd tu termines... souvent à l'arrache...

grosso modo: vas voir ailleurs!!! icon_wink.gif

Non et non, versatile ne veut PAS dire polyvalent...

Rien ne sert de courir... c'est fatigant...

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En faite je ne connais pas le patron personnellement , c'est le gérant actuelle qui ma proposer de le remplacer en tant que DJ . Sa leur a bien plus et du faite qu'ils ont besoin de moi et D'un nouveau Gérant ils en ont parlés entre eux pour me laisser la gérance . Mais rien est encore fait , c'est pour sa que je me rensseigne.
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prends tes cachets de dj, fais toi payer à la fin de chaque soirée et ce sera déjà pas mal...le reste c'est du pipeau..

Non et non, versatile ne veut PAS dire polyvalent...

Rien ne sert de courir... c'est fatigant...