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Le pub du pub, Qui fait ses propres bieres sur AF?

  • 19 réponses
  • 3 participants
  • 805 vues
  • 8 followers
Le pub du pub, Qui fait ses propres bieres sur AF?#1
Je propose d'ouvrir un thread pour les AFiens qui fabriquent leurs propres bieres et qui souhaiteraient en discuter, echanger sur les techniques, s'echanger des recettes, ...
Al bundy vs Georges abitbol
#2
Pour ma part, je suis traditionnellement plus orienté vin (papy qui avait 7 hectares de vignes dans le languedoc, repris par mon père), mais un ami m'a fait découvrir, il y a deux ans, ses bieres faites dans son garage.
J'ai franchis le pas pendant le confinement, je lis beaucoup sur ce sujet, et j'ai lancé mes premières fabrications (avec des kits plus ou moins complets. Ça me permet d'acquerir du materiel de base, et de faire mes premieres expériences (et erreur :oops2:)).
Al bundy vs Georges abitbol
#3
flag de rigueur, j'ai mon kit et le matos autour, j'ai pas encore pris le temps de le faire.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#4
Bienvenue.
C'est quoi ton kit?
Al bundy vs Georges abitbol
#5
:oops: le Nature et Découvertes...

oui, je sais, ya mieux, quantité limitée, toussa.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#6
Ça?
Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

Al bundy vs Georges abitbol
#7
Précisément

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#8
Il faut bien débuter et apprendre.
Ma première tourné, c'est ça
Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

C'est encore pire.

Encore une fois, je précise le but de ce thread, c'est de discuter fabrication de biere maison, echange de recettes, de retour d'experience, ... etc, ...
Il doir y avoir peu de professionnel de la fabrication de biere içi (mais ils sont les bienvenue). N'ayons pas honte de ces packs de départ, au contraire. Mon ami dont je parle dans le deuxième message a aujourd'hui du très bon matos et fait des très bonnes bieres, mais il a commencé avec un starter kit tout pret
Al bundy vs Georges abitbol
#9
J'ai acheté une grosse gamelle aussi, exprès pour faire ma biere
Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite
Al bundy vs Georges abitbol
#10
j'ai du en acheter une aussi, mais moins grosse. La place étant le facteur limitant pour moi, je ne pourrai jamais faire des séries de 20 litres ou plus tant que j'habiterai cette maison.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#11
Il y a quoi comme matériel dans ton kit?
Al bundy vs Georges abitbol
#12
ce que tu vois sur la photo que tu en as posté.
Donc dame jeanne, bulleur, thermomètre et d'autres machins dont j'ai pas encore retenu le nom.
Plus du malt et du houblon, évidemment.
En gros, il faut ajouter 2 grosses gamelles, de quoi concasser le grain, de quoi stériliser le matos, et une passoire, chinois ou un truc du genre.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#13
La désinfection est très importante. Sans ça, des mauvaises bacteries peuvent se mettre dans ta biere. Elle va faire le même boulot que les levures que tu vas mettre, ta biere sera totalement comestible, mais elles vont donner un gout dégueulasse.

Dans ton kit, tu as un sachet de levure, non?
Al bundy vs Georges abitbol
#14
oui, aussi. Plus un manuel (un peu elliptique à mon goût)
J'ai aussi quelques bouquins en plus.

Mais j'ai surtout pas encore eu le courage de me faire de la place pour une petite demi-journée dans la cuisine. :mrg:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#15
Citation de j-master :
Mais j'ai surtout pas encore eu le courage de me faire de la place pour une petite demi-journée dans la cuisine. :mrg:


Je compatis. Entre l'achat des kits et la fabrication de ma première biere, il s'est passé un peu moins d'un an :facepalm:

J'ai acheté 5 kit differents, avec des complexités très diverses, et des gouts differents (blanche, blonde, triple, ambré et IPA).
J'ai fais ma première (la blanche) que je pourrais gouter en milieu de semaine prochaine, au plus tôt (débuté la première semaine d'avril)
Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

J'entame la création de la seconde fournée (la blonde) ce week end, quand j'aurais fini l'enregistrement de ma compote.

A ce rythme là, j'aurais tout fini cet hiver :oops2:
Al bundy vs Georges abitbol
#16
Et donc, Fanou ? :noidea:
#17
J'ai fait une grosse erreur, c'est d'avoir couvert ma gamelle pendant l'ebullition.

Ça peut donner des faux gout, mais j'ai eu de la chance la dessus.

L'inconvenient, c'est que pour une même quantité de sucre, j'avais presque le double du volume prévu. Ça a donc grandement diminué mon taux de sucre de mon "mout".


Il en résulte une bonne bière, au gout attendu (biere blanche), mais sans alcool (enfin, au lieu de faire 4 à 6 volts), elle en faisait que 2, voir moins)
L'avantage, c'est que tu peux en boire 2 litres, tu n'es pas bourré.

Bref, j'ai fais une tourtelle blanche :facepalm::facepalm:

Là, j'essaye de me motiver pour commencer la blonde
Al bundy vs Georges abitbol
#18
le-pub-des-gentlemen-2982263.jpg
Al bundy vs Georges abitbol
#19
Ah, oui, comme j'ai créé des bulles de manière artisanale, "à l'ancienne", il en résulte un petit dépot en fond de bouteille.

Je vous déconseille de le boire, c'est pô bôn :oops2:
Al bundy vs Georges abitbol
#20
Mais c'est marrant à faire
Al bundy vs Georges abitbol