Si j'ai bien compris:
on utilise un micro directionnel dirigé vers la source sonore et un micro bidirectionnel qui capte ce qui vient des côtés de cette source, ce qui donnerait plus de profondeur à l'effet stéréo et plus de possibilités de travail sur le son.
La nécessité de décoder vient du fait que tu n'as pas avec cette technique la stéréo "normale" gauche/droite...
Je suppose que quelqu'un aura plus d'explications techniques que moi, c'était juste pour faire avancer un peu le schmilblick...
le Mid/Side, de ce que j'en sais :
tu as un signal stéréo (un mix ou une captation micro stéréo par exemple) composé de 2 canaux : G et D
le signal Mid c'est : M = G + D (sommation classique du gauche + droite)
le signal Side c'est : S = G - D (soustraction, ou sommation en inversant la phase du canal droite)
Si tu fait une captation mid/side telle que décrit ci-dessus (avec 2 micros : l'un en face, l'autre bidirectionnel pour les côtés), pour retrouver une stéréo classique, il faut combiner les signaux comme suit :
G = (M + S) / 2
D = (M - S) / 2
J'ai pas encore eu l'occasion d'écouter le mid/side de différents signaux, je fait plus trop de son pour l'instant, mais de ce que j'en ai lu, ça permet de vérifier ce qui est centré versus ce qui est sur les côté pour l'équilibre de ta stéréo.
Ensuite, en jouant avec ça, tu peux faire des effets/réglages sympas : en partant d'un signal stéréo, tu l'encode en Mid/Side, puis tu appliques de la reverb que sur le S et tu compresses que le M, et enfin tu réencode ton signal en stéréo.
C'est un exemple, mais ce sont des technique utilisées pour jouer sur le placement d'une source ou pour corriger des pb de stéréo lors d'un mastering, etc. etc. etc.
Après le plus simple, c'est d'essayer.
Merci à tous pour vos réponses, c'est vraiment passionnant.
Je vais voir si mes oreilles et mon matériel sont assez aiguisés pour que je mette en oeuvre ces techniques.