La sortie casque sert aussi de sortie "mix", l'entrée te permet de faire passer un signal audio extérieur (enregistrement par ex) pour le mixer avec les sons du "synthé"...
Dans des synthés aux paramètres plus poussés, une entrée te permets de transformer le signal entrant par le filtre par ex...
Léger oubli, une autre possibilité (mais je n'ai pas approfondis les possibilités de celui-ci) c'est qu'une entrée permet d'enregistrer ce qu'on y fait passer si le synthé peut faire de l’échantillonnage...