Ecriture d'un relevé de notes

Salut, alors j'ai commencé à faire mon premier relevé de notes écrites, et j'avoue sécher un peu sur la partition.

C'est sur le thème de Whisper Not, de Keith Jarrett, sur l'album éponyme. Le morceau est en G min. Est ce que je met les bémols (de Bb donc) à 'armure, sachant qu'il y a des altérations très souvent, ou bien est ce que je rajoute à chaque note altérée ?

D'autres notes, comme leD#, ne sont pas dans la gamme. Du coup, comment je les écrits ? D # ? Eb ?

Merci, Romain