Hello Guiguoz27,
Je ne suis pas musicos-pro, c'est juste un écouteur qui te donne son avis... à prendre comme tel.
J'aime bien le rythme (et le funky aussi)

Le saxo me semble par moment un peu trop dénaturé par un effet genre disto ou compression ?
Le mix apparait un peu trop "bouérré" (voir un bouéradour en patois Limousin).
La soupe (ce n'est pas péjoratif) est épaisse, ce qui donne une apparence mono, ce n'est pourtant pas le cas.
J'ai donc du mal à en ressentir toutes les saveurs.
Pour résumer, le morceau est bien, mais gagnerait à être plus aéré.
Edit : une dernière chose, le titre... quel rapport avec la choucroute

mais pourquoi pas ?