Des recettes, oui, mais de fêtes.
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Anonyme
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Sujet de la discussion Posté le 20/12/2004 à 19:12:27Des recettes, oui, mais de fêtes.
Y'a déjà des thread de recettes pas chère et/ou facile, mais là c'est pour des idées de recette de repas de fête... genre, hummm, repas de noël quoi   
 
Si vous faites la bouffe ce jour là et que vous avez des recettes de la mort... n'hésitez pas...
 
 Si vous faites la bouffe ce jour là et que vous avez des recettes de la mort... n'hésitez pas...
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Fuyuhiko
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Vie après AF ?
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2 Posté le 20/12/2004 à 19:17:24
Mon menu que j'ai composé moi-même
- Sashimi de coquilles St Jacques safrané
- Huîtres à la vodka et citron vert sur glace pilée
- Homard à la bisque d'écrevisse flambé à l'armagnac, accompagné de mesclun
- Soufflé glacé au grand marnier
- Sashimi de coquilles St Jacques safrané
- Huîtres à la vodka et citron vert sur glace pilée
- Homard à la bisque d'écrevisse flambé à l'armagnac, accompagné de mesclun
- Soufflé glacé au grand marnier
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Agentcarotte
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Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
3 Posté le 20/12/2004 à 19:29:28
Fuyu> je veux bien venir manger chez toi, mais que le dessert. Merci.
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Anonyme
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4 Posté le 20/12/2004 à 22:58:51
Putain fuyu, tu dois avoir une mémoire d'enfer  

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Anonyme
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5 Posté le 20/12/2004 à 23:18:21

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Anonyme
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6 Posté le 21/12/2004 à 00:27:56
Ouh là c'est tentant ce menu...
les huitres à la vodka, comment tu les fais ?
les huitres à la vodka, comment tu les fais ?
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NeSty neSs
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AFicionado·a
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7 Posté le 21/12/2004 à 01:04:03
https://fr.audiofanzine.com/apprendre/mailing_forums/index,idtopic,11678,idsearch,2539794.html
oh... le rabajoie
oh... le rabajoie

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NeSty NeSs  http://www.mercureliquide.com

Anonyme
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8 Posté le 21/12/2004 à 01:17:59
Oui mais ce ne sont que des recettes végétariennes...  
là je veux du chapon, du canard gras,
du sandre et de la baudroie,
de la truffe et du faisan,
du boeuf de coutance elevé à la bière,
du nuit saint georges, du côte rotie pour faire passer tout ca...

là je veux du chapon, du canard gras,
du sandre et de la baudroie,
de la truffe et du faisan,
du boeuf de coutance elevé à la bière,
du nuit saint georges, du côte rotie pour faire passer tout ca...
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miam
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Posteur·euse AFfiné·e
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9 Posté le 21/12/2004 à 01:22:09
Nuits-saint-georges!
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Anonyme
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10 Posté le 21/12/2004 à 01:25:56
Tu as raison... mieux vaut plusieurs bouteilles  

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miam
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Posteur·euse AFfiné·e
Membre depuis 21 ans
11 Posté le 21/12/2004 à 01:32:40

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NeSty neSs
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AFicionado·a
Membre depuis 22 ans
12 Posté le 21/12/2004 à 02:45:50
Tu sais, on ne se refait pas .... 

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NeSty NeSs  http://www.mercureliquide.com

Anonyme
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13 Posté le 21/12/2004 à 08:20:58
T'as vu ma recette de bûche oldschool sur l'autre thread ?
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Agentcarotte
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Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
14 Posté le 21/12/2004 à 08:22:04
Citation : les huitres à la vodka, comment tu les fais ?
poruquoi tu me demandes ça?
 
  
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Anonyme
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15 Posté le 21/12/2004 à 08:24:25
Je parlais à Guy
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Anonyme
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16 Posté le 21/12/2004 à 08:47:37

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Fuyuhiko
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Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
17 Posté le 21/12/2004 à 09:51:28
Citation : Putain fuyu, tu dois avoir une mémoire d'enfer
Pourquoi donc ?
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Anonyme
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18 Posté le 21/12/2004 à 09:54:14
Bah si tu bouffes que tu poisson...
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Fuyuhiko
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Membre depuis 22 ans
19 Posté le 21/12/2004 à 09:54:50
Huîtres à la vodka
Faire tremper 4 feuilles de gélatine pendant 10 min dans de l'eau tiède.
Faire chauffer 10 cl de vodka (sans faire bouillir) et 50 cl d'eau puis délayer les feuilles de gélatine, faire prendre au réfrigérateur.
Briser la gelée obtenue en petits dés avec une fourchette.
Décoquiller les huîtres.
Pocher les huîtres pendant 30 sec. dans leur eau, mélangée avec de la vodka.
Servir les huîtres avec les morceaux de gelée et une cuiller à café de caviar.
Servir sur de la galce pilée en arrosant avec du jus de citron vert
Faire tremper 4 feuilles de gélatine pendant 10 min dans de l'eau tiède.
Faire chauffer 10 cl de vodka (sans faire bouillir) et 50 cl d'eau puis délayer les feuilles de gélatine, faire prendre au réfrigérateur.
Briser la gelée obtenue en petits dés avec une fourchette.
Décoquiller les huîtres.
Pocher les huîtres pendant 30 sec. dans leur eau, mélangée avec de la vodka.
Servir les huîtres avec les morceaux de gelée et une cuiller à café de caviar.
Servir sur de la galce pilée en arrosant avec du jus de citron vert
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Fuyuhiko
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Vie après AF ?
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20 Posté le 21/12/2004 à 09:58:31
Ah oui le poisson... d'ailleurs j'en profite pour faire une alerte le "saviez-vous" : la carence en iode conduit  au crétinisme. Dans le temps, les montagnards en manquaient cruellement (de l'iode) à cause de l'acheminement impossible de la poissecaille, d'où l'expression "crétin des Alpes".
En fait, il ne s'agit pas seulement d'une légende ou d'une galéjade, c'est la vérité
Alors Casplouf, on ne mange pas de poisson, hmmm ?
En fait, il ne s'agit pas seulement d'une légende ou d'une galéjade, c'est la vérité

Alors Casplouf, on ne mange pas de poisson, hmmm ?

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Anonyme
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21 Posté le 21/12/2004 à 10:02:28
L'iode tu en trouves aussi dans le sel non ?
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Fuyuhiko
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Vie après AF ?
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22 Posté le 21/12/2004 à 10:06:43
Et aussi dans ton kiou  

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Anonyme
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23 Posté le 21/12/2004 à 10:13:40
Oui mais celle du sel ne suffit-elle pas ? (masculin ou féminin pour "Iode" )
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Anonyme
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24 Posté le 21/12/2004 à 10:17:24
Citation : Oui mais celle d'Excel ne suffit-elle pas ?

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Fuyuhiko
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Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
25 Posté le 21/12/2004 à 10:24:42
C'est clair qu'aujourd'hui il faudrait le faire exprès pour se taper une carence en iode (mot masculin). Oui, t'en trouves dans le sel marin, un peu partout maintenant dans des produits de consommation courante, et aussi dans le soja, les haricots verts et je ne sais plus quoi.
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