Il faut les choisir en fonction de la puissance requise. Les onduleurs ont généralement une indication en VA (voltampère). En gros, sur ce genre d'appareil, 1 VA = 1 W (watt).
Si tu dois alimenter 1000 W, il te faut au moins un 1000 VA. De préférence, un peu plus par sécurité et au cas où tu ai un appareil à ajouter.
Donc il te faut mesurer la puissance (en Watt) de tes appareils ou la calculer (Puissance en Watt = Volt * Ampère) car beaucoup d'appareils indiquent la tension (V) et l'ampérage (A) dont ils ont besoins mais pas la puissance.
Ensuite il faut aussi déterminer l'autonomie dont tu as besoin en cas de coupure de courant.
Impossible de te conseiller précisément sans savoir combien d'appareil et quelle puissance ils demandent...