Si ensuite tu rentres dans l'ordi (ou dans tout autre truc numérique) après utilisation des effets, y a aucune comparaison à faire : il faut impérativement rester en numérique pour éviter de faire une conversion NA puis évidemment AN totalement inutile pour la qualité du son.
La différence est audible, d'autant que la PCM91 n'est pas toute récente, et que les convertisseurs ont progressé depuis. Si tu as la possibilité de rester en numérique, le gain est appréciable.