Editorial du 3 novembre 2018 : commentaires

Beat Wampfler est un fromager pas comme les autres. D’abord parce qu’il est persuadé que la musique peut avoir une influence sur le goût de son emmental. Ensuite parce qu’il a convaincu la Haute école des arts de Berne de l’aider à vérifier son hypothèse. Par conséquent, un groupe d’étudiants examine depuis deux mois neuf caisses de bois contenant chacune une meule de 40 cm de diamètre et soumises en permanence à de la musique : de la techno au hip hop, de Mozart à Led Zeppelin, tout serait bon pour vérifier si, comme le décrit la sonochimie, les ondes sonores pourraient avoir une influence sur le procédé de maturation.

Quant à savoir s’il sortira de tout cela une nouvelle théorie de la tome soumise au roquefort, la réponse sera donnée au terme de l’affinage. Comptez sur nous pour suivre de près cette révolution sonofromagère si elle a lieu, comme vous avez pu compter sur nous cette semaine pour vous détailler le montage d’un microphone Sennheiser e845 en vidéo. Après ce carnage de colle, de soudure et de silicone, ne manquez pas non plus notre sélection des instruments qui font peur à l’occasion d’Halloween.

Sur ce, bon week et à la semaine prochaine.

Los Teignos
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