plug in temps réel

NON. Pas avec des plugins à ma connaissance.

Si tu veux du temps réel donc le moins de latence possible :

Windows ou Linux ?

Windows : un pilote ASIO pour t'enregistrer, mais je crains qu'audacity ne supporte pas l'ASIO. Tout dépend alors de la capacité de ta carte son dans le système "normal" de windows.

Linux : les dernières version permettent d'utiliser le système temps réel JACK avec Audacity. C'est un peu compliqué à installer mais cela marche.

Mais il me semble plus approprié d'utiliser un des enregistreurs multipistes dédiés et libres tels Qtractor ou Ardour.

Ou encore d'investir dans Reaper, moins cher qu'un jeu vidéo, fonctionne sous Windows et Linux, peut  utiliser les deux systèmes temps réel (grâce à un pilote Linux qui s'appelle Wine asio, et à l'ASIO dans windows), et des tonnes de plugins de différents formats.

Je confirme pour Windoze : même avec 7 et les nouvelles options que je viens de mettre en route, pas de vrai temps réel, j'entends l'écho de mes claquements de doigts dans le casque quand j'enregistre, contrairement à l'ASIO dans un autre système.