T'auras aucun problème à faire ça!!
La latence du direct monitoring (entre ce que tu joues et ce que tu t'entend jouer) est très faible (3 ms il me semble).
Ensuite, ça dépend de ta configuration: Dans le meilleur des cas, si ton système est stable, que t'as bcp de Ram, ce que tu enregistres sera directement calé avec les autres pistes.
Dans le pire des cas (comme moi, p. ex. j'utilise une latence maximale car sinon ça plante), tu dois recaler ta nouvelle piste de quelques ms vers l'arrière, si t'es vraiment pointilleux. En fait, je n'ai même pas besoin de retoucher les pistes, même avec une latence maximale...
Pas de soucis
Bye