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Sujet de la discussionPosté le 28/06/2005 à 12:15:16:ange:l'auberge des anges de la résistance audiofanzinienne:ange:
Ben voila, on en a parlé alors je le crée. J'ai retrouvé cette super recette de dessert bien rafraichissant qui porte un nom à être partagé avec tous les anges afiens...
Citation : Le BAISER D'ANGE
INGREDIENTS
8 œufs
50 cl de crème épaisse
70 gr de sucre en poudre
2 cuil à soupe de caramel liquide
8 meringues natures (pâtissières, les grosses !)
125 gr d'amandes effilées
RECETTE
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour les faire blanchir, ajouter les 2 cuil à soupe de caramel, la crème fraîche, bien mélanger le tout.
Émietter en gros morceaux les meringues dans cette préparation.
Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Mélanger le tout et mettre au congélateur dans le saladier de préparation.
Griller les amandes dans une poêle avec un peu de beurre, verser un peu de caramel sur les amandes, bien mélanger et verser sur la glace pour décorer puis remettre au congélateur.
Détail : laissez le au congel un moment pour que se soit bien frais mais pas congelé. Quand ca commence à prendre c'est bon...
Merci à ma belle maman ...
- 1 oignon (2 si petit)
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 900 g d'epaule d'agneau
- 400 g de pruneaux (que l'on mettra 1/2 heure à gonfler dans de l'eau)
- safran
- 2 cuilleres à soupe de miel
- sel
- poivre
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter l'ail, puis faire revenir la viande......couvrir d'eau. Laisser cuire pendant une heure. Rajouter tout le reste, recuire pendant 1/2 heure.
Je conseille de faire le plat la veille, comme ça c'est meilleur.
BON APPETIT
