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:ange:l'auberge des anges de la résistance audiofanzinienne:ange:

  • 76 réponses
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Sujet de la discussion :ange:l'auberge des anges de la résistance audiofanzinienne:ange:
Ben voila, on en a parlé alors je le crée. J'ai retrouvé cette super recette de dessert bien rafraichissant qui porte un nom à être partagé avec tous les anges afiens...

Citation : Le BAISER D'ANGE




INGREDIENTS

8 œufs
50 cl de crème épaisse
70 gr de sucre en poudre
2 cuil à soupe de caramel liquide
8 meringues natures (pâtissières, les grosses !)
125 gr d'amandes effilées

RECETTE

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour les faire blanchir, ajouter les 2 cuil à soupe de caramel, la crème fraîche, bien mélanger le tout.

Émietter en gros morceaux les meringues dans cette préparation.

Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Mélanger le tout et mettre au congélateur dans le saladier de préparation.

Griller les amandes dans une poêle avec un peu de beurre, verser un peu de caramel sur les amandes, bien mélanger et verser sur la glace pour décorer puis remettre au congélateur.



Détail : laissez le au congel un moment pour que se soit bien frais mais pas congelé. Quand ca commence à prendre c'est bon...
Merci à ma belle maman ... :ange:
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51
Tu trouves tes gousses de cardamome où ?
52
Y'en a dans certains supermarché, faut regarder. Sinon, magasins bio/diététique...
Ah au fait, j'ai pas dit, faut les décortiquer les gousses, récupérer les graines qu'il y a dedans.. Sinon ça existe en moulu, aussi..
Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.
53
Si je trouve des graines (seches) ca va alors ?
54
Ouaip !
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55
Ben je vais rajouter tout ca à ma liste des courses...
56
:mdr: :bravo:
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57
Désolé j'aime pas le poulet....je sais, je suis chiant!!!

Hors sujet : à diamnche soir!!! je pars tout le WE!!!

58
Hey! Y a une auberge maintenant! (oui a l'arrache je sais...)
Miam miam... y a des bonnes recettes par ici...
Kwack, tu sais qu'on t'aime de plus en plus?! :P: :clin:
59
Recette ramenée de mon WE en Belgique.

La gratinée au Maroilles (âmes sensibles s'abstenir)

Faites préchauffer votre four au max
Coupez une grande tartinasse de pain (de campagne ou seigle de préférence)
Coupez quelques lamelles de Maroilles (pas trop fines) et les répartir sur le pain.
Enfourner quelques minutes le temps que ça fonde et que ça grille un peu.
Sortir du four, déposer un peu de beurre par dessus.

Manger.

Votre haleine redeviendra normale après 24 heures. :volatil:
Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.
60
:humm: recette que m'a fait gouter une copine du nord... je m'en souvient encore. Excellent et à manger en couple au risque de voir l'autre partir en courant :clin:
61
C'est quoi le Maroilles???
62
C'est du fromton qui pue la mort :beurk: ................mais j'aime bien..........
http://lutheriedilettante.forumculture.net/ forum lutherie
63
Oki, connais pas désolé!!
64
Bon ben UP pour la recette du Rhâs-el-Mamout :

Pour 2 (à peu près, hein...)

300g de boeuf (plutôt du style pièce à fondue, enfin un truc qui tient la cuisson sans devenir du caoutchouc)
250g de coulis de tomate
3/4 carottes
3/4 navets
1 ou 2 aubergines
Ail (1 tête)
2 oigons
Sel
Poivre
Paprika
Curcuma
Gingembre moulu
Coriandre en grains
Huile d'olive

1 éponge à vaisselle classique.

Alors, on commence par préparer les légumes :

Eplucher et couper les carottes et les navets en ptitis bouts.
Emincer 1 oignon et 2 gousses d'ail

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive, puis faire revenir à feu très doux l'oignon et l'ail avec une c. à café de gingembre.

Pendant ce temps, éplucher les aubergines, les couper en lamelles et les les faire blanchir. (blanchir : mettre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes : enlève l'amertume et conserve la fermeté de la chose). Réserver dans une passoire pour égouter.
Une fois les oignons bien cuits (transparents), rajouter carottes et les navets). Ajouter une demi-c.c. de curcuma, mélanger, saler et poivrer. Rajouter un peu d'eau pour pas que ça crame et couvrir. Y'en a pour 20-25 minutes pour que ça soit cuit, rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Ensuite, dans une sauteuse, faire revenir l'autre oignon et 2 gousses d'ail avec 1cc de gingembre et du sel.
La viande doit être coupée en petits bouts. Une fois les oignons saisis, jeter la iande dedans et faire cuire toutes les faces en gros à feu vif. Rajouter du paprika (genre 3 cc au moins) sur la viande et mélanger. Rajouter les grains de coriandre (pareil, 3 cc ça va, il en faut un peu comme même), saler poivrer. Les téméraires pourraient rajouter du cumin (pas testé, mais a priori pas mal).

Une fois la viande saisie, rajouter le coulis de tomate et un peu d'eau (genre un demi verre). Baisser le feu. On laisse mijoter le temps que les légumes soient cuits.

Rajouter les aubergines dans la poële des légumes 5 minutes à la fin, ça cuit vite ces bêtes-là.

Et voilà, cappucino. On peut servir ça avec un peu de boulgour, par exemple. Et pour boire, un vin rouge pas trop couillu, genre beaujolais ou côtes du rhônes.

Bon appétit !

PS : pour la vaisselle, terminez par la poële des légumes. Vous pourrez sans doute jeter votre éponge après, elle sera imprégnée de curcuma, jaune dégueu. :??:
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65
Bon
je flag, obligé
et je file a la foir'fouille m'acheter une poele en plastique jetable

:volatil:
approximation guitaristique ©, les mots du chaos©
66
J'avais pas vu ce topic !!! :mdr:
T'en veux du bon jazz ?
67
Ben on a plus qu'à l'essayer celle là !!!
68
:mrg:
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Putain ça m'a donné faim et j'ai plus rien dans mon frigo....ENFOIIIIIIRRRRRREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE :mrg:
70
:up:









c'est pareil qu'il y a 6 mois...j'ai toujours rien dans mon réfrigérateur!!! :mrg:
71
:up: pour les memes raisons
72
On a testé un truc hier avec Kouniette ( :oops2: )
En gros il faut une pate feuilletée et un fromage qui pue, nous on a fait au maroilles mais ça marche aussi avec du reblochon ou un truc du genre selon votre coin.
Alors voilà, vous coupez la pâte feuilleée en 2, vous mettez des gros bouts de fromage dedans, vous repliez de façon jolie et élégante (c'est pas parce que c'est un truc de bourrin que ça doit être moche), au four 180° 15 min (à peu près) et zou. Salade obligatoire à côté. :D:
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ça doit tomber au fond de l'estomac dès qu'on a fini la premiere bouchée ce truc là!!.....

Hors sujet :
Comment va Kouniette?? :mrg:

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Hors sujet : bah bien, j'ai du l'emmener au taf ce matin parce que pas de bus, 25 km A/R sur glace, sympa.

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Hors sujet : ha ouias.....pas cool.......nous ici, il fait nuageux et froid, mais pas de neige à l'horizon. peut etre en montagne, mais ya trop de nuages pour les voir!!