Série documentaire. Episode de 13' réalisé par Christophe Ferrux et produit par France 3 Bourgogne Franche-Comté. Musique : Patrice Lorion. 2002. La série " Affaires de goûts " est l'occasion de découvrir des produits du terroir de différents pays francophones. En France, en Belgique, au Canada ou dans des pays africains, des producteurs ou de simples passionnés expliquent le combat qu'ils ont à mener pour préserver un produit typique... Ils livrent également les différentes étapes de sa fabrication, les secrets de sa qualité ou les légendes qui l'entourent... La cancoillotte.