Généralement, il en faut deux (un de chaque côté). L'idéal pour la sono est de trouver un système à pince que tu peux fixer sur ton accordéon (sinon c'est plus compliqué). Pour le studio, deux modèles sur pied en AB, ORTF ou XY sont suffisants.
Rroland te conseille pour la sonorisation quelque chose qui ressemblerait à l'AKG C416 par exemple (ou même du simple (x2) Shure SM57. Concernant la prise de son, j'en ai déjà enregistré avec de l'AKG C414 avec de très bons résultats. Dans le registre classique, tu peux bien sûr regarder du coté de chez Schoeps (encore plus de respects dans les transitoires et un haut encore plus fidèle).
Une valeur sûre au rapport qualité/prix bon ? -> AKG C414.