Des photos de vos barbecue... Avez-vous des avis braisés ?
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Un bon kebab c'est mariné 6 a 8 semaines dans un camion frigo qui fait Gdansk> Toulouse
C'est loin d'être fade.
Camion frigo frigo ? Fail, ça inhibe le développement des arômes
On est sur de la brochette marinee de bon aloi.
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
Citation :
Mais ça va être un peu fade non ?
Un bon kebab c'est mariné 6 a 8 semaines dans un camion frigo qui fait Gdansk> Toulouse
C'est loin d'être fade.
El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
Citation de Traumax :
Citation :Mais ça va être un peu fade non ?
Un bon kebab c'est mariné 6 a 8 semaines dans un camion frigo qui fait Gdansk> Toulouse
C'est loin d'être fade.
Camion frigo frigo ? Fail, ça inhibe le développement des arômes
Anonyme
3602
Mouton j'aime beaucoup, mais y'a toujours quelqu'un qui n'aime pas ça donc c'est assez difficile à imposer quand on est en nombre.
Autour de chez moi les döners proposent bœuf ou poulet, ma culture du kebab se limite à ça et c'est bien pour cela que je vous demande conseil.
Sinon comme référence j'avais les voisins turc de ma frangine qui font garden-party döner dans le jardin et invite tout le cartier, mais bon eux ne s'embêtent pas à faire autre chose que le boeuf/poulet du boucher Halal local et utilise du matos de location pour la cuisine.
Je suis bien tenté par le veau, me manque juste la bonne recette qui conviendra à tout le monde
Tu veux dire quoi par "ta viande tranchée finment" ? l'idée de départ c'était d'effiler bêtement des steak hachés sur une broche
Au couteau, il faut un outil, je demande des tranches au boucher ?
Autour de chez moi les döners proposent bœuf ou poulet, ma culture du kebab se limite à ça et c'est bien pour cela que je vous demande conseil.
Sinon comme référence j'avais les voisins turc de ma frangine qui font garden-party döner dans le jardin et invite tout le cartier, mais bon eux ne s'embêtent pas à faire autre chose que le boeuf/poulet du boucher Halal local et utilise du matos de location pour la cuisine.
Je suis bien tenté par le veau, me manque juste la bonne recette qui conviendra à tout le monde
Citation :
Pour la marinade, il y a tellement de variantes que je te laisse chercher celle qui te plaira le plus. Le truc si tu ne veux pas trop te faire chier c'est de la faire en sac congélation. Tu colles ta viande tranchée finment dans le sac, puis tu ajoutes tes épices (sel poivre inclus), ton huile et ton lait, tu refermes le sac et tu mélange le tout, ça évite d'en foutre partout et ça garde bien les saveurs. Tu prépares ça la veille pour le lendemain, en remuant deux trois fois vite fait en passant devant de frigo. Le lendemain tu sorts ta viande et tu formes ta broche. Tu découpe les bouts qui dépassent et les remet entre deux tranches supérieures de façon à lui donner une belle forme. Une fois ta broche formée et bien tassée, tu vas la filmer très serré et tu vas la placer au congel une heure et demie deux heures, pour bien la raidir et qu'elle ne se défasse pas. Puis tu la replaces au frigo en attendant l'heure de lui faire sa fête.
Tu veux dire quoi par "ta viande tranchée finment" ? l'idée de départ c'était d'effiler bêtement des steak hachés sur une broche
Au couteau, il faut un outil, je demande des tranches au boucher ?
Anonyme
24289
Anonyme
3602
Rho non, je ne vais pas faire de Kefta, je vais demander des tranches au boucher, j'ai faim 
Anonyme
3602
J'ai check mon nouveau barbecue acheté tout récemment, le top du top du barbec.
- Saison 2019, le tout dernier modèle de la marque qui vient de sortir.
- Sans odeur dérangeante
- Double zone de cuisson à réglage indépendant et aux performances révolutionnaires
- Calcule la quantité et la durée d’apéro en fonction du calibre et du temps de cuisson idéal des saucisses grasses, grâce à l’application connectée.
- Donne un goût inimitable à la gastronomie de jardin.
C'était bon
- Saison 2019, le tout dernier modèle de la marque qui vient de sortir.
- Sans odeur dérangeante
- Double zone de cuisson à réglage indépendant et aux performances révolutionnaires
- Calcule la quantité et la durée d’apéro en fonction du calibre et du temps de cuisson idéal des saucisses grasses, grâce à l’application connectée.
- Donne un goût inimitable à la gastronomie de jardin.
C'était bon
[ Dernière édition du message le 01/05/2019 à 01:33:26 ]
Anonyme
2947
Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse.
El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
Sympa les p'tites brochettes
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Barbecue !
Des saucisses aux herbes d’un bon boucher, ça peut être mortel, comme là.
Des saucisses aux herbes d’un bon boucher, ça peut être mortel, comme là.
[ Dernière édition du message le 07/05/2019 à 14:31:14 ]
Anonyme
3602
Cool
Demain je passe commande chez le volailler pour mon anniversaire, le samedi d'après, 80 saucisses, ça va être sportif
Demain je passe commande chez le volailler pour mon anniversaire, le samedi d'après, 80 saucisses, ça va être sportif
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
On est sur de la brochette marinee de bon aloi.
Lola Tance
12481
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 13 ans
Y.a un topic plancha ?
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
C’est ici
Traumax :
Traumax :
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Crevettes marinées et grillées à la plancha :
Bar de ligne :
Bar de ligne :
Anonyme
2947
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Et moules à la plancha ! :
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Et des soles, miam ! :
Anonyme
3602
J'ai oublié de faire des photos de la barbac.
Testé le bois de sapin pour faire des torches scandinave, c'est chaud, jolie, mais ça brûle trop vite.
A refaire, je crois que je vais revenir sur des beaux rondin blanc en boulot.
Testé le bois de sapin pour faire des torches scandinave, c'est chaud, jolie, mais ça brûle trop vite.
A refaire, je crois que je vais revenir sur des beaux rondin blanc en boulot.
Anonyme
3602
Simple
du soleil, 3 saucisses blanches au herbes et un peu de lard mariné.
du soleil, 3 saucisses blanches au herbes et un peu de lard mariné.
Anonyme
3602
Pour mon anniv
Bluetooth à 60° pour la musique
Confinement, donc pas de barbac, rien en commun, chacun à fait son sandwich en respectant les gestes barrière.
Bluetooth à 60° pour la musique
Confinement, donc pas de barbac, rien en commun, chacun à fait son sandwich en respectant les gestes barrière.
[ Dernière édition du message le 17/05/2020 à 00:26:00 ]
Anonyme
3602
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Bon anniversaire à fond les flammes ! 
Anonyme
3602
Recette des ribs Highland Park, recette au whiskey, pas certain de pouvoir poster demain soir .
Déjà validé plusieurs fois
Donc je poste avant, début de marinade
https://www.cuisinedaubery.com/recipe/recette-du-porc-barbecue-lamericaine-bbq-pork-ribs/
Déjà validé plusieurs fois
Donc je poste avant, début de marinade
https://www.cuisinedaubery.com/recipe/recette-du-porc-barbecue-lamericaine-bbq-pork-ribs/
[ Dernière édition du message le 28/05/2020 à 20:43:14 ]
Anonyme
3602
Et après, slurp, miam
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
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