Des photos de vos barbecue... Avez-vous des avis braisés ?

Anonyme

10038

24 Avril 2014 à 09:57 (modifié le 24 Avril 2014 à 10:01)

#1

Bon, je me lance, le dernier topic à ce propos date de 2005...
On parle de barbec', on poste nos photos, on donne des avis et des idées de grillades !

Je grille sur une plancha (gaz) depuis un peu moins d'un an... et c'est le pied, voilà les photos du bestiau :

Plancha gaz 2 bruleurs - MOLIETS
http://dl.delamaison.fr/images/catalogue/1305/JBQ1305066-Z.jpg?1398325568335

Et en action :

L'avantage de ce genre de truc c'est qu'on peut envoyer n'importe quand... à n'importe quelle heure.
J'avais un "vraie" barbecue précédemment, qui est resté chez mon ex... et je sens la différence.

Samedi dernier nous étions une 15aine à la maison, j'ai commencé à envoyer vers 20h30/21h00, de la guez', de la saucisse, courgettes, champi', poivrons, oignons.
Certains convives se sont pointés à 23h00... et j'ai renvoyé encore une demi-douzaine de guez', des brochettes et des légumes !

C'est "ludique" : tout le monde peut venir touiller les légumes, retourner les saucisses.
C'est simple : t'envoie le gaz, une étincelle et bim : ça marche.
Facile d'entretien : tu fais chauffer ta plancha, tu fous de l'eau et tu frottes un peu avec une cuillère en bois...

Les pieds de la plancha sont réglables, de sorte que les graisses s'écoulent jusque dans le petit récipient sur le coté...

Le pied quoi !

gojats

10389

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 18 ans

08 Juillet 2018 à 15:08

#301

Bar de ligne (De l'entrée du bassin d'Arcachon) :

Bronzage :

A table !

Un esprit sein dans un... cornichon ?

Le tout venant a été piraté par les mômes, on se risque sur le bizarre : https://soundcloud.com/gojats

Dr Pouet

52038

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08 Juillet 2018 à 15:11

#302

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 18 ans

08 Juillet 2018 à 15:13

#303

Mais miam

Le topic du rock exotique

Anonyme

3602

12 Juillet 2018 à 20:59

#304

Canard poivre, saucisse volaille fromage...
Je fais beaucoup de volaille en ce moment, provient d'un producteur local que je tutoie qui fait le marché avec ses produits.

Samedi si je ne suis pas trop bourré j'essayerai de faire des photos, barbac pour 30 personnes en vue, je ne sais pas encore ce que je vais faire, sans doute de la barbac local à la broche

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

12 Juillet 2018 à 21:11

#305

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Pictocube

36871

Ma vie est un thread...

Membre depuis 18 ans

12 Juillet 2018 à 21:20

#306

Ijaune -> la fois d'avant

Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier

Anonyme

3602

27 Aout 2018 à 00:34

#307

La cendre c'est corrosif pour le sceau, j'avais déjà fait comme ça, ben le sceau était complètement rongé après avoir oublié pendant un hiver avec de la cendre dedans

La photo :aime:

Anonyme

3602

01 Septembre 2018 à 23:00

#308

Les ribs et divers saucisses étaient trop bon pour que je puisse laisser la moindre photo .

Je vous laisse les deux photos de camembert, bon à cette heure il ne reste plus rien :bave:

Là on a plus le choix, dernier barbecue avec les gamins avant la rentrée, on va essayer de pas trop les décaler et resté un petit peu raisonnable :8)

Dr Pouet

52038

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01 Septembre 2018 à 23:01

#309

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 21 ans

02 Septembre 2018 à 12:50

#310

Un petit steak

Anonyme

3602

16 Septembre 2018 à 18:11

#311

Barbec dans la brousse

Dr Pouet

52038

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Membre depuis 21 ans

16 Septembre 2018 à 20:25

#312

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Dr Pouet

52038

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Membre depuis 21 ans

16 Octobre 2018 à 13:49

#313

C’est l’été, alors on fait des grillades. Saucisse de Toulouse :

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Dr Pouet

52038

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17 Octobre 2018 à 14:14

#314

Ce midi, moules à la plancha :

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Hit !

25585

Vie après AF ?

Membre depuis 20 ans

18 Octobre 2018 à 18:54

#315

On croit rêver; on est le 18 Octobre...
Mais comme tu dis : "c'est l'été" !

Question pratique : elle se nettoie facilement la plancha du Weber ou bien c'est comme même un peu galère ?

Hit ! - THREAD "Le Rendez-vous des Belges". / THREAD "Les Conneries publiques" (anecdotes non musicales).

Dr Pouet

52038

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18 Octobre 2018 à 21:48

#316

Citation :

la plancha du Weber

Pour nettoyer la plancha (électrique) je la remets à chauffer vers 30 à 50°. Avec un peu d’eau et une éponge, c’est quasiment toujours très facile à nettoyer.

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Hit !

25585

Vie après AF ?

Membre depuis 20 ans

19 Octobre 2018 à 16:57

#317

x

Hors sujet :

Oops ! j'ai fait ma blonde...

#homme_actuel
&
:féminin point qu'homme:

Merci !

Hit ! - THREAD "Le Rendez-vous des Belges". / THREAD "Les Conneries publiques" (anecdotes non musicales).

Dr Pouet

52038

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21 Octobre 2018 à 00:17 (modifié le 21 Octobre 2018 à 00:17)

#318

Pour rassurer le Révérend, aujourd’hui :

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Anonyme

3602

18 Janvier 2019 à 13:57 (modifié le 18 Janvier 2019 à 13:58)

#319

Pour poster j’hésite entre le pub des cuisinier et ici, bon là ça me semble plus roots.

Avec des potes on s'est lancé le défit de faire des döner kebab dans une clairière au milieu de la forêt, un jour de neige et sans utiliser d'électricité ou de gaz.
Un petit coin minions intimement connu de nous tous où nous avons l'habitude de laisser nos marques, sur place on a pour la lumière et de temps à autre pour une fondu au fromage ou de la cuisson on utilise des bûches suédoise, on a tables et chaises taillés dans des troncs d'arbre, des pierres pour délimiter un feu, une grille pour la barbac et quelques battons taillés en pointe pour piquer quelques saucisses ou des chamalows fondus au chocolat pour les enfants, et des Bracelets fluo Lumineux pour baliser tous ce beau monde, on capte la 4G :8)

L'idée, on va se faire un tourne broche manuel et je vais poser deux grilles à la verticale comme contenant à alimenter en braise pour faire griller la viande des kebabs.

Maintenant on hésite à acheter la viande déjà préparé, genre dans un Pro-inter qui fait ça très bien, ou préparer la viande nous même.

Bon à la base c'est pas qu'on est tous des Alsacos viandards de cochon, sauvage ou pas, à la broche, en saucisses et autre fumaison au bois de sapin, mais ... en fait on est comme des con devant le défit.

Conseil sauce ? Préparer la viande nous même ? pour le kebab hein

Anonyme

24289

18 Janvier 2019 à 14:12

#320

Tout est envisageable.

Sauce sur base fromage blanc ou yaourt grec, échalote et ail très finement ciselés, sel, poivre, une pointe de cumin, et plein d'herbes fraîches (menthe et persil). Laisser reposer une journée au frais.

Pour le viande tout dépend de ce que tu veux faire le top étant le veau, mais là aussi il va falloir laisser mariner.

Anonyme

3602

18 Janvier 2019 à 15:00

#321

Je note pour la sauce :bravo:

Le veau ? Je ne sais pas, d'habitude c'est bœuf ou poulet non ?

Je te fais entièrement confiance si tu me donne un conseil pour une marinade de veau, sur AF question bouffe un plan j-skellington :bave:

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

18 Janvier 2019 à 15:07

#322

Citation :

Je ne sais pas, d'habitude c'est bœuf ou poulet non ?

Pour un kebab :surpris:

Veau.

Pourquoi pas du mouton ?

Mais pas bœuf ou poulet. (C’est pas que c’est pas bon hein)

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Traumax

51839

Goncourt du Grouik

Membre depuis 20 ans

18 Janvier 2019 à 15:13

#323

Veau et/ou mouton dans le kebab tradi je crois. Poulet éventuellement.

Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

Dr Pouet

52038

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Membre depuis 21 ans

18 Janvier 2019 à 15:16

#324

Mais ça va être un peu fade non ?

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Anonyme

24289

18 Janvier 2019 à 15:30 (modifié le 18 Janvier 2019 à 15:31)

#325

A la base c'était du mouton, car le kebab trouve ses racines dans l'empire ottoman, mais à l'heure actuelle c'est plus le veau qui est utilisé (chez les bons, chez les autres c'est plus de la dinde). Il faut 1/3 de viande grasse et deux tiers de maigre que l'on intercale lorsque l'on embroche .

Pour la marinade, il y a tellement de variantes que je te laisse chercher celle qui te plaira le plus. Le truc si tu ne veux pas trop te faire chier c'est de la faire en sac congélation. Tu colles ta viande tranchée finment dans le sac, puis tu ajoutes tes épices (sel poivre inclus), ton huile et ton lait, tu refermes le sac et tu mélange le tout, ça évite d'en foutre partout et ça garde bien les saveurs. Tu prépares ça la veille pour le lendemain, en remuant deux trois fois vite fait en passant devant de frigo. Le lendemain tu sorts ta viande et tu formes ta broche. Tu découpe les bouts qui dépassent et les remet entre deux tranches supérieures de façon à lui donner une belle forme. Une fois ta broche formée et bien tassée, tu vas la filmer très serré et tu vas la placer au congel une heure et demie deux heures, pour bien la raidir et qu'elle ne se défasse pas. Puis tu la replaces au frigo en attendant l'heure de lui faire sa fête.