Les producteurs pro utilisent du matos hardware. Mais rien ne t'empêche de faire des instrus sur PC. Dans le concept studio virtuel tout-en-un, je te conseillerais plutôt Reason, il a des modules sampleur et boîte à rythmes pas mauvais du tout, et tu peux très bien faire du hip-hop avec.
Ouais, cubase n'est pas un modèle de simplicité, au départ . C'est un peu l'avantage du tout en 1 à la reason ou storm. Regarde les démos, vois ce qui te branche le plus a priori, et basta.