Pour saxo : super ! Pour la voix, bof bof bof. Peu de niveau, bcp de souffle. Il y a moyen mais si tu veux faire une voix, vaut mieux un condensateur genre M-Audio Nova (même prix que le SM57 ou presque). Tu passes d'une Lada à une Golf...
Pour le saxo ça fonctionne correctement en terme de dynamique et de patate, pour le rendu de phrasés jazz il faudra ajouter un statique à 1m/1m50 pour capter l'ambiance, le souffle.
Pour la voix, c'est vraiment pas approprié, évidemment tout est possible en son, mais les exeptions que l'on cite Bjork,Michael jackson,Jagger ou le RAP, ont pour point commun, un environnement studio hyper pro (processeurs de dynamique, préamplis Avalon/Focusrite/Neve) et des voix explosives à forte dynamique. Le standard pour le chant reste le statique à grande capsule (c'est un bon investissement il peut servir à tout dans un home studio, en plus actuellement on en trouve à partir de 100 euros). Pour la voix la référence (pour moi) c'est l'AKG C414 (850 euros), il y a le AT 4033, les Shure KSM, Rode NT2000, etc...
Surtout, si tu ne comptes pas avoir dix micros, il faut investir dans la polyvalence d'un bon capteur passe partout.