Je les ai tous testés sauf le Fostex. Mes préférés étaient le Tascam et le Zoom. Je ne les ai pas eu en même temps, mais le Tascam me semblait le plus intuitif, et le Zoom proposait des trucs en plus bien foutus.
C'est vrai que le Zoom propose des facilités pour les guitaristes (que je suis), avec également un sampler et des presets Drum/Bass qui peuvent bien dépanner pour les compos. Par contre je trouve incroyable que le Zoom 1608 ne propose l'USB qu'en option ... affligeant d'autant que son ajout ne doit pas couté cher et ils le vendent à 99€ (Ouach !).
Le Tascam est offert à seulement 750€ sur des sites Web Allemands (contre 1300 en France) et dispose du plus grand nombre de pistes et permet l'enregistrement en 24bit. Par contre il est limité sur les autres aspects et me parais bien gros et surdimmensionné par rapport à mes besoins (8 pistes en ecriture et 16 en lecture me suffisent).
Le Korg est le plus récent, le plus compact mais il n'est pas fourni avec un CD.
Le Fostex est celui sur lequel j'ai le moins d'infos.