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Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

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Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
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Celui la même. :-D
Je me suis coupé a la troisième minute d'utilisation.
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Le dur apprentissage des vrais couteaux.

Avec une piqûre de rappel de temps en temps. Il y a quelques semaines, je me suis coupé (légèrement, mais quand même) en ne faisant pas gaffe et en lavant un couteau avec la lame tournée vers ma main. Le couteau a gentiment tranché net l'éponge avant d'attaquer mon gras.

Ma douce en a fait une belle il y a quelques semaines : elle avait mis plein de vaisselle dans le bac de l'évier rempli d'eau et couvert de mousse. Elle a ensuite plongé les mains dans l'eau pour en extraire les trucs à laver... dont un couteau qui lui a rappelé que c'était quand mieux pris par le manche.
A sa décharge, elle a toute sa vie utilisé des couteaux de merde qui coupaient comme les genoux de ma grand-mère. Ce n'est que relativement récemment qu'elle s'est équipée en vrai bousins qui coupent. :-D
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Pour éviter ca, je le nettoie/range sitôt fini, je le laisse pas trainer dans l'évier.
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Pareil. Egalement parce que c'est pas top pour les manches de traîner dans l'eau. Désormais, bizarrement, elle fait aussi comme ça. :-D
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Moi je les lave pas, c'est plus simple. :-D

Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique !  :-( :-)

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Un bon couteau ça s'essuie juste :oops2:
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Le mien a encore servi pour trancher le pain et le saucisson au bord des lacs de montagne.
Le gras du saucisson protège le fil de la lame, laver c'est pour les faibles :-D

Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique !  :-( :-)

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J'attends livraison d'un letherman sidekick :oops2:

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Tellement hors sujet mon pauvre lenny...
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Ben sur mobile et avec le super moteur de recherche AF super pas efficace, j'ai pas trouvé le topic outdoor :oops2: