Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
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en mer, la lame dentelée est obligatoire pour pouvoir couper rapidement un bout, une écoute, un filet.
J'en avais un très bon pour ça. La marque ne me revient pas en mémoire, mais c'était une marque classique de mer, genre Wichard. Il avait une uniquement lame lisse d'un côté et dentelée de l'autre.
Il a fini à l'eau.
J'espère au moins qu'il aide des dauphins ou des tortues. 
Bizarre de ne pas avoir prévu que le couteau soit flottant s'il doit être utilisé sur un bateau. Y a pas un fabricant qui propose ça ?
DiZ69
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Dr Pouet
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Will Zégal
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Will Zégal
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Dr Pouet
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Content que ça t’ait plu. 
Elle en fait plein, certaines avec davantage de promenade dans la nature. C’est toujours beau, convivial et relaxant.
Elle en fait plein, certaines avec davantage de promenade dans la nature. C’est toujours beau, convivial et relaxant. Tiger foods
4735
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Tiger foods
4735
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Dr Pouet
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Will Zégal
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Will Zégal
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Eh, Tiger ! La vidéo que tu as postée, tomber dessus à 11h45, c'est le supplice de Tantale 
Oui. Ma belle-fille qui est cuisinière a pris goût aux beaux couteaux avec moi, mais pour le boulot, ce sont des machins à manches plastique (colorés en plus, codes couleurs par type d'aliment pour éviter les contaminations croisées) laids, mais efficaces.
Elle m'en a filé un ou deux d'usages spécifiques (couteau à désosser et couteau à filets de soles) qui sont rangés/cachés dans un tiroir tandis que les couteaux d'usage quotidien qui sont plus des beaux couteaux sont bien en vue (et à portée de mains) sur une barre magnétique au dessus du plan de travail.
Citation :
Un beau couteau, pour un usage soigneux à la maison et se faire plaisir, pourquoi pas. Par analogie, c'est comme le professionnel qui fait des livraisons, bien sûr il pourrait le faire stylé en Porsche et costume, mais c'est plus pratique en utilitaire et tenue de travail.
Oui. Ma belle-fille qui est cuisinière a pris goût aux beaux couteaux avec moi, mais pour le boulot, ce sont des machins à manches plastique (colorés en plus, codes couleurs par type d'aliment pour éviter les contaminations croisées) laids, mais efficaces.
Elle m'en a filé un ou deux d'usages spécifiques (couteau à désosser et couteau à filets de soles) qui sont rangés/cachés dans un tiroir tandis que les couteaux d'usage quotidien qui sont plus des beaux couteaux sont bien en vue (et à portée de mains) sur une barre magnétique au dessus du plan de travail.
Tiger foods
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Chris Kazvon
17165
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 14 ans
Pour la maison on s'est fait un kiff 
https://www.wusaki.com/fr/coffrets-couteaux-wusaki/39-coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-universel-office.html
En revanche comme la cuisine est minuscule, on n'a pas la place de les ranger "safe" donc pour l'instant on s'en sert peu
Sinon +1 pour ce qui a été dit sur les couteaux de poche.
Perso:
Opinel (et éventuellement petit couteau suisse) en vacances pour les raisons cuisinesques évoquées par Will.
Autre avantage de l'Opinel: en terme d'image, c'est quand même très tradition-saucisson, donc au pire en cas de contrôle (si dans la valise en cas de voyage en train), ça passera mieux qu'un couteau papillon
J'ai des couteaux qui ont jamais quitté la maison, et qui servent de coupe papier ^^
En revanche quand on part en bateau ou au ski, je prends ça dans le sac à dos:
https://www.coutellerie-tourangelle.com/boker-black-rescue-xml-1750_908_175_225-7612.html
Tout petit, s'ouvre d'une main
Et / ou ça, mousquetonné en dehors du sac pour accès rapide (Petzl Spatha)
http://www.randozone.com/fiche/12970/accessoire-petzl-spatha.html
https://www.wusaki.com/fr/coffrets-couteaux-wusaki/39-coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-universel-office.html
En revanche comme la cuisine est minuscule, on n'a pas la place de les ranger "safe" donc pour l'instant on s'en sert peu
Sinon +1 pour ce qui a été dit sur les couteaux de poche.
Perso:
Opinel (et éventuellement petit couteau suisse) en vacances pour les raisons cuisinesques évoquées par Will.
Autre avantage de l'Opinel: en terme d'image, c'est quand même très tradition-saucisson, donc au pire en cas de contrôle (si dans la valise en cas de voyage en train), ça passera mieux qu'un couteau papillon
J'ai des couteaux qui ont jamais quitté la maison, et qui servent de coupe papier ^^
En revanche quand on part en bateau ou au ski, je prends ça dans le sac à dos:
https://www.coutellerie-tourangelle.com/boker-black-rescue-xml-1750_908_175_225-7612.html
Tout petit, s'ouvre d'une main
Et / ou ça, mousquetonné en dehors du sac pour accès rapide (Petzl Spatha)
http://www.randozone.com/fiche/12970/accessoire-petzl-spatha.html
Chris Kazvon
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Introduction à Hornresp et Tutoriels - Tutoriels Vidéo pour Room EQ Wizard
Tiger foods
4735
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Chris Kazvon
17165
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 14 ans
Will Zégal
77907
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Citation :
En revanche quand on part en bateau ou au ski, je prends ça dans le sac à dos:
https://www.coutellerie-tourangelle.com/boker-black-rescue-xml-1750_908_175_225-7612.html
en mer, la lame dentelée est obligatoire pour pouvoir couper rapidement un bout, une écoute, un filet.
J'en avais un très bon pour ça. La marque ne me revient pas en mémoire, mais c'était une marque classique de mer, genre Wichard. Il avait une uniquement lame lisse d'un côté et dentelée de l'autre.
Il a fini à l'eau.
J'espère au moins qu'il aide des dauphins ou des tortues. DiZ69
3827
Squatteur·euse d’AF
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dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Citation de Will :
en mer, la lame dentelée est obligatoire pour pouvoir couper rapidement un bout, une écoute, un filet.
J'en avais un très bon pour ça. La marque ne me revient pas en mémoire, mais c'était une marque classique de mer, genre Wichard. Il avait une uniquement lame lisse d'un côté et dentelée de l'autre.
Il a fini à l'eau.
Bizarre de ne pas avoir prévu que le couteau soit flottant s'il doit être utilisé sur un bateau. Y a pas un fabricant qui propose ça ?
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
DiZ69
3827
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 22 ans
DiZ69
3827
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 22 ans
couteau de poche que j'adore, couteau du dimanche quand je suis tres zen
a savoir j'ai aussi un couteau du samedi ^^
a savoir j'ai aussi un couteau du samedi ^^
Will Zégal
77907
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Magnifique
Wichard aussi a des versions flottantes. Tout aussi beaux
D'autres aussi sans doute. Mais pour qu'un couteau soit à la fois bon, costaud et flottant ça donne une équation bizarre quand même. Pas sur que ça existe en modèle pliant.
Chez Wichard
couteau marine non flottant
couteau flottant (lame fixe)
Et non, ça ne me semble pas bizarre. Dans la vie en vrai, en voilier, les chances pour que tu t'amuses à faire une manoeuvre d'homme à la mer pour récupérer un simple couteau sont pas évidentes.
Et je ne sais pas combien de couteaux tombent à l'eau, mais j'ai fait beaucoup de voile (même si ce n'est plus le cas depuis 20 ans) et je n'en ai perdu qu'un comme ça et n'ai pas souvenir d'avoir entendu beaucoup de gens en parler.
Là pour le coup, ça a vraiment été une combinaison de bêtise et de faute à pas de chance : j'avais passé le couteau à un copain. Il me l'a tendu à bout de bras au dessus du pont pour me le rendre, mais on a pris une bonne vague au moment où il le lâchait et où je le prenais. Le couteau est tombé sur le pont et a glissé dans la mer au premier coup de roulis.
On aurait dû attendre d'être revenus dans le cockpit pour qu'il me le rende. Mais bon, c'était pas un couteau de valeur et le pote désolé m'en a offert un bien plus beau
Wichard aussi a des versions flottantes. Tout aussi beaux
D'autres aussi sans doute. Mais pour qu'un couteau soit à la fois bon, costaud et flottant ça donne une équation bizarre quand même. Pas sur que ça existe en modèle pliant.
Chez Wichard
couteau marine non flottant
couteau flottant (lame fixe)
Et non, ça ne me semble pas bizarre. Dans la vie en vrai, en voilier, les chances pour que tu t'amuses à faire une manoeuvre d'homme à la mer pour récupérer un simple couteau sont pas évidentes.
Et je ne sais pas combien de couteaux tombent à l'eau, mais j'ai fait beaucoup de voile (même si ce n'est plus le cas depuis 20 ans) et je n'en ai perdu qu'un comme ça et n'ai pas souvenir d'avoir entendu beaucoup de gens en parler.
Là pour le coup, ça a vraiment été une combinaison de bêtise et de faute à pas de chance : j'avais passé le couteau à un copain. Il me l'a tendu à bout de bras au dessus du pont pour me le rendre, mais on a pris une bonne vague au moment où il le lâchait et où je le prenais. Le couteau est tombé sur le pont et a glissé dans la mer au premier coup de roulis.
On aurait dû attendre d'être revenus dans le cockpit pour qu'il me le rende. Mais bon, c'était pas un couteau de valeur et le pote désolé m'en a offert un bien plus beau
Chris Kazvon
17165
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 14 ans
Clair.
Disons que quand t'as besoin d'un couteau, c'est que la situation comence à puer un peu donc qu'il y a de grandes chances que ce soit pas mer calme toussa.
Donc si le machin passe par dessus bord, ben tant pis
D'ailleurs je viens de penser que si il passe par dessus bord et flotte et dérive, ça devient un danger > le courant peut le ramener vers la côte
Disons que quand t'as besoin d'un couteau, c'est que la situation comence à puer un peu donc qu'il y a de grandes chances que ce soit pas mer calme toussa.
Donc si le machin passe par dessus bord, ben tant pis
D'ailleurs je viens de penser que si il passe par dessus bord et flotte et dérive, ça devient un danger > le courant peut le ramener vers la côte
Chris Kazvon
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Tiger foods
4735
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Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Will Zégal
77907
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Citation :
Un couteau qui coupe super mal, principalement parce que c'est une table
Projacks
5614
Je poste, donc je suis
Membre depuis 13 ans
Quelques photos de mon arsenal en ce moment :
Dans l'ordre :
- Akeron eklipse, un petit 3 doigts très bien équilibré et très bien finit, peut-être encore en promo à 100€ sur le site d'armes bastilles.
- Le ranger grip de victorinox qui m'est surtout utile pour sa scie et son decaps
- Un Lug "marin" tres bien finit aussi et surtout adapté au milieu marin et très léger, parfait pour mettre sur un gilet de sauvetage ou dans une combinaison avec son mousqueton. Et surtout il ne coûte qu'une quarantaine d'euros.
- Un Leatherman Raptor, petite folie pour le secourisme.
Dans l'ordre :
- Akeron eklipse, un petit 3 doigts très bien équilibré et très bien finit, peut-être encore en promo à 100€ sur le site d'armes bastilles.
- Le ranger grip de victorinox qui m'est surtout utile pour sa scie et son decaps
- Un Lug "marin" tres bien finit aussi et surtout adapté au milieu marin et très léger, parfait pour mettre sur un gilet de sauvetage ou dans une combinaison avec son mousqueton. Et surtout il ne coûte qu'une quarantaine d'euros.
- Un Leatherman Raptor, petite folie pour le secourisme.
Ceux qui déplacent des montagnes... font chier les cartographes.
chapolin
10710
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