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Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

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Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
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Je ne mange pas de carottes, ça rend aimable :oops2:
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Citation de ArchL :
Peut etre un chouilla trop dur pour couper les carottes comme acier, non ?

:-D
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Citation de Dr :
Citation :
Citation de Dr :
Sinon, si tout se passe selon le plan, la semaine prochaine je vais aller voir La Forge du Petit Soulier.
Ça risque de GASir.


Bon ben j'ai commandé un couteau de cette forme et avec cette lame damassée :



En préparation :

image.php

image.php

image.php


Résultat (manche en cep de vigne) :

image.php

image.php

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:boire:
Ça va tranchir !

[ Dernière édition du message le 19/01/2017 à 15:07:42 ]

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Très joli Pouet !! c'est un beau projet et un beau résultat. J'ai déniché un gars dans mon coin qui réalise également des Damas et qui en plus, prend des élèves en stage de forge.... je vais certainement aller le voir bientot :bave:

Avant j'étais indécis, maintenant je n'en suis plus très sur...

Ken Smith Addict

 

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Jolis vos deux petits coupes papiers. :bave:

[ Dernière édition du message le 19/01/2017 à 17:14:41 ]

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Trau rentre dans la confrérie des fondus du fil. :bravo:
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Citation de Traumax :
J'ai eu mon premier vrai couteau à la noel:
http://www.couteau-tojiro.fr/couteau-trancheur-japonais-tojiro-shippu-damas-c2x8317996

Une merveille. :bave:


Celui que t'as eu avec le coffret cadeau Hansaplast? :-D