Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

Will Zégal

77623

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

Sujet de la discussion Posté le 03/11/2007 à 07:49:28

Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?

Will Zégal

77623

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

851 Posté le 28/05/2018 à 09:09:29

Trau

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sqoqo

7050

Je poste, donc je suis

Membre depuis 18 ans

852 Posté le 11/06/2018 à 10:46:56

Un lien (en anglais) qui me paraît bien complet et bien pedago pour "sharper le knife de la sister de trewel"
En plusieurs chapitres (textes + vidéos)

https://www.knifeplanet.net/knife-sharpening-school-online-course/

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Chris Kazvon

17165

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 14 ans

853 Posté le 02/07/2018 à 14:10:11

Hello ici

Mon cousin travaille dans la restauration et a son vieux set de couteaux de quand il était étudiant.

Je me dis qu'un (ou deux) couteaux japonais peut être un cadeau sympa.

Avec 150€ de budget on oeut espérer trouver un couteau d'office + autre chose ?

Vous avez des modèles en tête ?

Merki

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Chris Kazvon

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[ Dernière édition du message le 02/07/2018 à 14:10:30 ]

Anonyme

24289

854 Posté le 02/07/2018 à 14:14:20

Va faire un tour sur couteauduchef.com, tu trouveras ton bonheur, un office entrée de gamme chez Kai c'est aux alentour de 50 balles, il te reste 100 brouzouffes pour le second.

Bon knife porn

Si t'as des questions sur certain modèle n'hésite pas.

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[ Dernière édition du message le 02/07/2018 à 14:15:12 ]

Anonyme

24289

855 Posté le 02/07/2018 à 14:17:26

Il y a ça déjà.

https://www.couteauxduchef.com/couteaux-kai-wasabi-black/2395-coffret-3-couteaux-wasabi-black-universel-10cm-et-15cm-et-santoku-165cm.html

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Chris Kazvon

17165

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 14 ans

856 Posté le 02/07/2018 à 14:26:21

Sympa le coffret

Merci pour ta réponse, je vais zyeuter le site !

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Chris Kazvon

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Chris Kazvon

17165

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 14 ans

857 Posté le 02/07/2018 à 14:44:41

Sorry pour le double post.

Il y a des damas abordables.

Un avis sur ceux ci ?

https://www.couteauxduchef.com/couteau-wusaki-damas-vg10/9226-couteau-office-wusaki-damas-vg10-9cm-olivier.html

https://www.couteauxduchef.com/couteau-wusaki-damas-vg10/9210-couteau-chef-wusaki-damas-vg10-20cm-olivier.html

Quelqu'un vient de prendre le dernier en 17cm :fache:

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Chris Kazvon

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Anonyme

24289

858 Posté le 02/07/2018 à 14:53:57

Alors ça je n'ai jamais eu en main, mais aux vu des spécificités ça a l'air pas mal. De toute façon les jap ils ne font jamais les choses à moitié. Je trouve l'esthétique vraiment sympa. Pour bosser un 20 est plus confort qu'un 17, pour un office un 13 est top.

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Chris Kazvon

17165

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 14 ans

859 Posté le 02/07/2018 à 14:56:48

Ok merci !
Ils ont plus le 12 en stock

9cm c'est vraiment petit ou ça passe à l'usage ? ( :alerte citation: )

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Chris Kazvon

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Anonyme

24289

860 Posté le 02/07/2018 à 15:00:13

Ce sera meilleur en précision, sculpture, présentation, petite découpe, mais moins polyvalent qu'un couteau un poil plus long.

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