Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Je pense que c'est lié à la pâte fraîche. Quand on les fait avec de la pâte sèche, celle-ci se réhydrate à la cuisson avec la sauce.
Avec de la pâte fraîche, celle-ci, déjà molle au départ, va se ramollir encore plus. D'autant que ta farce, là, elle n'est pas très ferme et va aussi se ramollir en chauffant.
Je l'ai constaté avec des lasagnes fraîches (je fais beaucoup de pâtes fraîches) ; au début, pâte trop molle dans le plat. Je corrige soit en laissant un peu sécher la pâte, soit avec une sauce plus ferme, moins juteuse qu'avec des lasagnes sèches.
