Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
à vérifier, mais dans la cuisine végan la banane permet de remplacer les œufs.
Citation :
La banane écrasée est une des meilleures compotes qui soit pour la pâtisserie. Choisissez-la bien mûre et écrasez-la ou mixez-la avant de l’incorporer dans vos gâteaux ou muffins.
Dans les crèmes glacées, elle remplace très bien les jaunes d’œuf et donne une texture de glace à l’italienne.
Comptez 1 banane pour remplacer 1 œuf.
Donc tu cuisines à peu près n'importe quel gâteau mais en te débarrassant de tes bananes (bon, si tu veux en même temps te débarrasser de ton stock d’œuf, ça ne va pas marcher)
Ca a quand même l'inconvénient de gouter la banane.
c'est sur que pour un œuf meurette ne passera pas.
Mais dans un cake c'est pas mauvais et ça permet de se débarrasser facilement d'un stock de vieilles bananes.
Et ça donne du goût à un cake à rien !
(après, on pourrait discuter du bilan carbone de manger des bananes en métropole)