Sujet Le Pub des Cuisiniers
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A y est il est au frais...
Rifki
16747
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
El Migo
24284
Vie après AF ?
Membre depuis 16 ans
A y est il est au frais...
Rifki
16747
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
Je fais rôtir une longe de porc légèrement saupoudrée de Curry, avec un filet d'huile d'olive et cernée d'oignons. Il y a comme un parfum de paradis qui envahi la maison. 
Will Zégal
74157
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Simple et efficace 
Dans le genre, je ne sais plus si je vous ai donné mon truc pour le filet mignon.
Je le pare et le coupe en tranches épaisses de 2-3 cm
Je les badigeonne d'un mélange de sirop d'érable et de sauce soja (molo sur la sauce soja)
Si possible, laisser mariner une heure au frigo, mais même fait au dernier moment, ça marche bien.
Je les fait sauter juste le temps qu'elles soient cuites à coeur (la sonde est assez pratique pour ça). On peut éventuellement les saupoudrer de graines de sésame à ce moment. Ça fait joli et ça rajoute du croustillant.
Servir chaud avec une purée maison ou du riz et une fondue de courgettes au curcuma et curry.
La fondue de courgette (déjà donnée, mais bon) :
couper les courgettes en fines tranches (robot ou mandoline bien pratique pour gagner du temps)
passer éventuellement 2-3 minutes au micro-ondes pour les précuire
les mettre à sauter dans une sauteuse ou une cocotte avec de l'huile d'olive
assaisonner et ajouter généreusement du curcuma et un peu de curry
terminer avec une bonne giclée de crème fraîche.
Miam.
Dans le genre, je ne sais plus si je vous ai donné mon truc pour le filet mignon.
Je le pare et le coupe en tranches épaisses de 2-3 cm
Je les badigeonne d'un mélange de sirop d'érable et de sauce soja (molo sur la sauce soja)
Si possible, laisser mariner une heure au frigo, mais même fait au dernier moment, ça marche bien.
Je les fait sauter juste le temps qu'elles soient cuites à coeur (la sonde est assez pratique pour ça). On peut éventuellement les saupoudrer de graines de sésame à ce moment. Ça fait joli et ça rajoute du croustillant.
Servir chaud avec une purée maison ou du riz et une fondue de courgettes au curcuma et curry.
La fondue de courgette (déjà donnée, mais bon) :
couper les courgettes en fines tranches (robot ou mandoline bien pratique pour gagner du temps)
passer éventuellement 2-3 minutes au micro-ondes pour les précuire
les mettre à sauter dans une sauteuse ou une cocotte avec de l'huile d'olive
assaisonner et ajouter généreusement du curcuma et un peu de curry
terminer avec une bonne giclée de crème fraîche.
Miam.
crossroads
9937
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Anonyme
24660
Anonyme
24660
Will Zégal
74157
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Rifki
16747
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
8.5 quand t'es pas la, tu nous manques 
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
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