opinion Qu'est ce qui vous navre automatiquement ?

navre/fascine : http://www.marianne.net/Cuisine-moleculaire-encore-des-clients-a-l-hopital_a235607.html

j'ignorais totalement que ce type de cuisine, comptant moult restaus 3 étoiles, utilisait à tour de bras des additifs chimiques façon Tricatel....

J'aime bien sinon l'excuse du manque d'hygiène apporté par les restaurateurs causeurs de chiasses diverses (enfin chier liquide et gerber en transpirant comme une bête un menu à 600 € c'est priceless ! ) : quand on connait le soin apporté à l'hygiène dans ne serait-ce qu'un restau 1 étoile, c'est du délire.

Sinon, dans un registre plus léger encore que lui aussi fécal : navre, me suis fait chier sur la gueule par un piaf cet aprem.

ouais bof, la cuisine moléculaire, quand tu regardes Hervé This son heraut en France, c'est plutot cool et marrant, et j'ai jamais vu qu'il utilisait des trucs pas vraiment naturels.

Si tu mets de la chimie dans tes plats (ce qu'est largement la cuisine "normale"), c'est pas trop la cuisine moléculaire que la chimie synthétique mal maitrisée (pléonasme ?) qui est fautive...

Je m'interroge sur la nocivité ou son absence, vis à vis de ces composés présents naturellement dans un fruit, et les mêmes bitonniots synthétisés.

Et les nombreux soucis alimentaires des restaus étoilés dits de cuisine moléculaire dépassent les lois de probabilité, et incitent à la réflexion.

C'est pas la cuisine moléculaire qui est en cause, c'est d'abord les ingrédients et la manière qu'il faut soupçonner. Il existe de la cuisine moléculaire tout a fait innocente, comme de la cuisine classique tout à fait empoisonnée.

Le probleme est surtout que ce style de cuisine devient synonyme de grand n'importe quoi chimico-physique, ou tout est permis et alors là c'est la foire du slip.

(et un slip dans un plat, ça fait mauvais effet je trouve)

Citation :

C'est pas la cuisine moléculaire qui est en cause, c'est d'abord les ingrédients et la manière qu'il faut soupçonner.

Oui, c'est exactement ce que je voulais dire, mais tu l'as mieux formulé que moi.

Edit : en plus toi qui a vu naitre le feu et la disparition de la viande crue tu dois en connaitre un rayon.

putain, un steack de diplo, y avait à bouffer là-dedans !

Et 8.5 qui était même pas né

Citation :

'Vous ne vous souciez pas de savoir si vous alliez tuer toute la planète ?', s’indigne ainsi une magistrate