cette regle est en vigueur depuis les debuts du systeme d'ecriture classique au XVI eme siecle et reste toujours vraie. seule une modulation avec changement de tonalité à la clé peut appoerter une modification permanente.
On écrivait encore à la Renaissance sans barres de mesures; pour faciliter la tâche des choristes actuels, on chante encore de belles œuvres de cette époque, les éditeurs en ont placé mais si c'est plus ou moins bien fait vous aurez pu rencontrer une altération qui n'aurait pas dû dans son effet être interrompue par les barres de mesures à l'origine inexistantes.
On voit souvent des bémols (utilisés avant les dièses) indiquées au-dessus de la note.
En sol mineur au-dessus des "si".
On est dérouté comme quand on lit du français de cette même époque.Les codes habitudes et notations changent.
Approfondir cette question serait plus facile en étudiant u naperçu d'une partition qui vous a étonné.