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Sujet Sol Carlus répond à toutes vos question sur les croque-monsieurs

  • 190 réponses
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  • 18 followers
Sujet de la discussion Sol Carlus répond à toutes vos question sur les croque-monsieurs
Amis des croque-monsieurs, si vous avez des questions concernant ce sujet n'hésitez pas à me les poser.

Amicalement
Sol

SolCarlus@hotmail.com
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51
Ai-je intérêt à tenter le croque monsieur matinal?
JE peux dire pain de mie/jambon/fromage rapé/confiture?
Est-ce là une hérésie?

Emmental ou gruyère dans les croques?

Comment fixer l'oeuvre pour ne pas qu'elle se renverse lorsqu'on l'envois à la cuisson?

Cuisson à la poêle ou avec appareil spécial?

Une noisette de beurre pour le faire dorer, ou un nappage béchamel?

merci d'avance.
http://www.myspace.com/qualiea
52
...ça faisait longtemps que j'avais pas trouvé un thread aussi sympa dans le pub!

Monsieur Carlus, ma grand mère réalisait les croques-monsieur à la poêle, je pense qui s'agit là d'une hérésie, qu'en pensez vous?
Sinon je suis un amateur du croque-monsieur froid, suis je normal?

on a bien ri...

53
Monsieur Carlus,

lors d'un voyage récent, j'ai été étonné de découvrir une version méditerranéenne du croque monsieur, le Croque-Monsieur Grec (recette approximative de mémoire : jambon grec, feuille de vigne, feta entre deux tranche de pita) .

Je n'ai pu en gouter malheureusement (ou heureusement, vu la denomination de ce met, qui porte un tant soit peu à confusion je dirai), mais est-ce une variante répertoriée du croque-monsieur dans le monde ?

Le prix était indiqué à 10 euros. Est-ce un prix justifié ?

Envisageriez-vous d'être importateur de ce type de produit pour toute la France (ou du moins, pour la partie directement desservie à partir de Courbevoie)

Je pensais passer à la boutique pour en discuter avec vous, si cela vous convient, bien sûr...

Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique !  :-( :-)

54
Venez participer au projet le plus ambicieu sur les croques monsieur

Salut je voudrais savoir si vous seriez intéressés par la création d'un label qualité AF croques monsieur. Tout le monde sur AF ferait des croques monsieur bénévolement, pour acquérir une expérience dans le milieu, et je me charerais de les distribuer en fonction de leur qualité (contacts avec Eurest, les cafétérias Casino, etc...).

 

 

55
Ah, j'en suis...le seul problème c'est que je n'ai plus ke mon micro-onde or Solcarlus en déconseille fortement l'utilisation pour de la post-prod. Faut donc ke je me rééquipe. J'te tiens au courant Lebenn !
Les intermittents du spectacle ? On a déja ceux d'AF payés à rien foutre: CA SUFFIT!! Sarkozy - Villepin 2007
56
OK regarde sur les anonces AF sinon y'a du matos pas cher d'occase, mais évite les vieux fourneaux à bois analo ils sont horriblement surcôtés.

 

 

57
J'voulais un équipement nomade puiske je fais aussi parti d'un croque-sytem, les Kroqu-mistek de la scène free-croque (on pose à l'arrach, parfois même des barbeccue aussi) or là j'ai trouvé ça sur e-bay, mais aucun avis utilisateur sur AF.
T'en penses koi toi ?

https://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&category=69571&item=4321254188&rd=1
Les intermittents du spectacle ? On a déja ceux d'AF payés à rien foutre: CA SUFFIT!! Sarkozy - Villepin 2007
58
Sauleside> c'ets donc toi qui fait partie des Krok-Mistek. J'ai beaucoup entendu parlé de vos sauteries en plein air.
ton appareil m'a l'air fort indiqué pour des croque monsieurs moderrne. Je vend d'ailleurs le même à la boutique en promotion justement.


Hors sujet :

Citation : je fais aussi parti d'un croque-sytem, les Kroqu-mistek de la scène free-croque

Je m'enr emet pas c'ets trop bon :ptdr:

59
En fait moi je connais rien au croques monsieur, je suis uniquement nourri au confit de canard.
Je me concentre sur le label qualité AF croques, c'est un truc qui plaira aux jeunes. Mais attention je veux des mecs qui aiment vraiment les croques, pas ceux qui font ça pour l'argent. Mon site internet n'est pas encore prêt, mais on est une vraie entreprise.

ben@orbitalcroque.com

 

 

60
Perso je dispose de cette machine, et je la trouve plutot pratique, il permet aussi la réalisation de gaufres grâce à l'ajonction de cartes additionnelles appelés plaques à gaufres.

on a bien ri...