Sol Carlus répond à toutes vos question sur les croque-monsieurs

Anonyme

521410

Sujet de la discussion Posté le 02/09/2004 à 17:38:45

Amis des croque-monsieurs, si vous avez des questions concernant ce sujet n'hésitez pas à me les poser.

Amicalement
Sol

SolCarlus@hotmail.com

Anonyme

521410

71 Posté le 03/09/2004 à 11:14:32

Kravatorf : Attention avec les couteaux Pradel. Ce célèbre fabriquant à vendu son nom, et aujourd'hui tout le monde peut fabriquer des couteaux Pradel moyennant des royalties.
(authentique !).
Je me permet donc d'insister sur le fait que seul les Ginsu2000 sont adaptés au tartinage et à la découpe du pain.

MAitre Hamster> le poil grillé peut donné un goût, que certains apprécient (qui n'aime pas la tarte aux poils justement). C'est donc une question de choix personnel et non de règle.

0

Anonyme

521410

72 Posté le 03/09/2004 à 11:20:19

Citation : Sol Carlus répond à toutes vos question sur les croque-monsieurs

Barna... Barna...

Non rien...

:diable:

0

kravatorf

9930

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

73 Posté le 03/09/2004 à 11:27:21

Sol carlus ... merci pour ces informations essentielles sur "pradel production" je dispose d'un couteau vintage... pré revente du nom.. grace à vos informations je ne me laisserai pas abuser

personnelement je n'aprécie pas les ginsu 2000 ... qui pour moi rentrent dans la catégories des couteaux chinois douteux et préfère de très loin les produits des couteliers de Thier (plus chers il est vrai)

un conseil pour l'entretien du couteau à pain "Jean Dubost" ??

encore merci

0

faya vince

7988

Je poste, donc je suis

Membre depuis 20 ans

74 Posté le 03/09/2004 à 11:33:26

Les couteaux ginsu2000 c'est comme le confort du sommeil, un classique téléachat qui fait toujours rêver :mrg:

0

on a bien ri...

Soulboogaloo

1756

AFicionado·a

Membre depuis 21 ans

75 Posté le 03/09/2004 à 14:14:56

Monsieur Carlus,

étant moi-même confectionneur de croque-monsieur à mes heures perdues (ou plutôt gagnées, HO HO HO :clin:

), je souhaite me lancer dans la fabrication d'une pièce quelque peu délicate : le semi-hollow croque, à double-cutaway.
Ma question est : pour une tranche de pain scallopée, puis-je utiliser du Jacquet tranché fin vielli artificiellement, ou est-ce que vraiment rien ne remplace le Harry's d'Amazonie vintage (dont l'abattage est d'ailleurs désormais interdit par la convention de Vesoul), vieilli au minimum 20 ans au grand air?
Je n'ai pas trouvé la réponse à cette question épineuse, même dans vos ouvrages les plus pointus, comme "A semantical approach to phrenologic behaviourism in croque monsieur architecture and conception", qui ne quitte jamais ma table de chevet (mais alors, jamais!)

0

Anonyme

521410

76 Posté le 03/09/2004 à 15:58:51

En tant qu'élément moteur du grand pourrissage de Soun, qui fut pourtant bcp critiqué à l'époque :mdr:

, je tiens à féliciter l'initiateur de celui-ci qui est une pure merveille de gaudriole fine, de mise en boite et de :bravo:

dérision...

ça fait longtemps que je n'avait pas rigolé comme ça devant AF !

de plus ce thread a un intérêt pédagogique certain et va peut-être pouvoir répondre à quelques questions techniques qui me tarabustent depuis longtemps :

les croque-monsieurs à pain de mie conducteur où le jambon est glissé en force à l'intérieur sont-ils plus efficaces que ceux où les deux tranches sont maintenues par un assemblage collé au gruyère ?

est-ce que mettre du jambon avec couenne dans du pain de son permet d'avoir vraiment plus de gras dans le son ?

j'ai vu qu'on pouvait changer les lampes de son gaufrier... est-ce que ça m'apporterait plus de chaleur dans le son ?

enfin, est-t'il vraiment nécessaire, si on débute, de mettre très cher dans un croque-monsieur si c'est pour faire de la merde, au final ?

0

Anonyme

521410

77 Posté le 03/09/2004 à 16:00:39

Merci beaucoup grand-maitre !

(et cela vous gène, acceptez que je mette un terme au "maitre" :mdr: