16 Juillet 2014 à 15:02 (modifié le 16 Juillet 2014 à 15:03)
#72929
En fait la cellulose est une chaine longue de molécules d'amidon, La dégradation de cette dernière par des acides il me semble mène à avoir de l'amidon qui une fois dégradé par une amylase donne du glucose d'où le sirop de glucose utilisé en confiserie.
L'amylase est un des constituants principal de la salive, expérience simple à vérifier prendre de la mie de pain et la garder en bouche au bout d'un moment un goût sucré va apparaître.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:05
#72930
Ok. En effet j'en avais entendu parler par Tereos.
Anonyme
10038
16 Juillet 2014 à 15:06
#72931
Citation :
En fait la cellulose est une chaine longue de molécules d'amidon,
nan ! spassa !
faut que je checke, mais spassa !
Cellulose et Amidon sont deux molécules bien différentes.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:07
#72932
Glucose alors?
Anonyme
24289
16 Juillet 2014 à 15:08
#72933
TPPT forme Haworth.
Anonyme
10038
16 Juillet 2014 à 15:08
#72934
l'amidon est une chaine de glucose, oui
le cellulose, c'est végétal... et ça se digère pas si je ne m'abuse.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:10
#72935
Ah oui en en fonction des liaisons, l'amidon te donne du maltose, du glucose etc... ?
Anonyme
24289
16 Juillet 2014 à 15:10
#72936
A quel moment j'ai dit que la cellulose était assimilable ? D'où la dégradation par les acides avant le traitement avec des amylases.
Anonyme
24289
16 Juillet 2014 à 15:11 (modifié le 16 Juillet 2014 à 15:12)
#72937
Citation de Xavier :
Ah oui en en fonction des liaisons, l'amidon te donne du maltose, du glucose etc... ?
Céssa. Avec toutes les joyeuseries en C6H12O6
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:11
#72938
Jamais fait de chimie orga, pure culture industrielle, suis pas trop rouillé après un an de chomdu
TheStratGuy
14379
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:12
#72939
Citation de j-skellington :
TPPT forme Haworth.
Au premier coup d'oeil j'ai cru voir une chaîne de ROFLcopters...
Do not take life too seriously. You will never get out of it alive.
Anonyme
10038
16 Juillet 2014 à 15:12 (modifié le 16 Juillet 2014 à 15:13)
#72940
Skel, j'avions pas dit que tu avais dit que la cellulose... bref..
j'avions juste dit que ça :
Citation :
En fait la cellulose est une chaine longue de molécules d'amidon,
c'est faux
Anonyme
24289
16 Juillet 2014 à 15:12
#72941
Alors là Laporte.
Anonyme
12318
16 Juillet 2014 à 15:13
#72942
Citation de Xavier :
Jamais fait de chimie orga, pure culture industrielle, suis pas trop rouillé après un an de chomdu
Wiki-power!
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:14
#72943
Non, a une époque on a jugé amusant d'aller me faire vendre des spectromètres de masse. Et également des arômes et ingrédients alimentaires issus de by-produits agricoles
Rifki
16909
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
16 Juillet 2014 à 15:15
#72944
Si j'ai bien compris la démonstration de J-skell, on fabrique des barres mars en suçant des baguettes de pain ?
C'est con. Moi qui croyais que c'était fabriqué avec du caramel de beurre salé.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Anonyme
10038
16 Juillet 2014 à 15:16
#72945
j'ai bouffé pas mal de chimie orga dans mon cursus... pas toujours très assimilable d'ailleurs.
Anonyme
12318
16 Juillet 2014 à 15:18
#72946
Squoi des by-produits?
Anonyme
24289
16 Juillet 2014 à 15:19
#72947
Moi j'adore la chimie, la biologie, la microbiologie, la virologie, d'ailleurs il me tarde de potasser la thèse du DJ neutre je pense que ça va être somptueux comme livre de chevet. Les bio-réacteurs et les cellules souche c'est l'avenir de la protéine. :Alertesoleilvert:.
Anonyme
30851
16 Juillet 2014 à 15:20
#72948
D’ailleurs c'est pas lui (ou toi) qui disait que techniquement il existe des solutions à la famine ? (à base de champignons je crois)
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
16 Juillet 2014 à 15:21 (modifié le 16 Juillet 2014 à 15:22)
#72949
Citation de bassmanklm :
Squoi des by-produits?
Déformation professionnelle, ce sont des coproduits.
Soit des composés secondaires issus de procédés chimiques ou autres. Quand tu scies une planche, la sciure est un coproduit.
