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Je demande à ma maman ( et oui, retour au origines..)
Mais je trouve pas sa terrible la fondu au tomate!
Pi sinon la fondue au chocolat!
Anonyme
521410
Je suis surement bête mais "encaveur" c'est quoi ???? 
Guillal
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nova akropola
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swoonboy
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Anonyme
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léninox
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Chou farci à Tramber
la farce à base de chair à saucisse et de mie de pain trempé dans du lait, sel poivre. (on peut amélioré à son gout, ail, oignons, lardons, poivrons, vin blancs ...)
On prend de la ficelle de boucher, 2 segments de 1 m environ, on les noue par leur milieu puis on les dispose en croix sur une surface plane.
On enlève les première feuille du chou (les plus moches) on le rince.On pose le chou à l'endroit sur les ficelles bien au milieu. C'est alors qu'on déroule les feuilles une à une jusqu'au coeur, sans les détacher, ensuite on met un peu de farce au centre et on remet les feuilles (celles du centre) on remet un peu de farce puis les feuilles suivantes ainsi de suite jusqu'à ce que le chou soit reconstitué.
On noue alors la ficelle de boucher sur le dessus du chou afin de faire tenir le tout et on fait cuire dans une cocotte avec de l'eau bouilante un certain temps (pas mal en fait une heure ou deux) quand c'est cuit on sort le chou en le saisissant par le noeud du dessus (attention que la ficelle ne coupe pas le légume rendu tendre par la cuisson), on le laisse s'égouter un petit peu et on le sert coupé en part comme un gateau. Les convives peuvent alors admirer l'alternance de couches farce et de chou et dire au chef "mais comment à tu fais ?" et la c'est la concécration!
la farce à base de chair à saucisse et de mie de pain trempé dans du lait, sel poivre. (on peut amélioré à son gout, ail, oignons, lardons, poivrons, vin blancs ...)
On prend de la ficelle de boucher, 2 segments de 1 m environ, on les noue par leur milieu puis on les dispose en croix sur une surface plane.
On enlève les première feuille du chou (les plus moches) on le rince.On pose le chou à l'endroit sur les ficelles bien au milieu. C'est alors qu'on déroule les feuilles une à une jusqu'au coeur, sans les détacher, ensuite on met un peu de farce au centre et on remet les feuilles (celles du centre) on remet un peu de farce puis les feuilles suivantes ainsi de suite jusqu'à ce que le chou soit reconstitué.
On noue alors la ficelle de boucher sur le dessus du chou afin de faire tenir le tout et on fait cuire dans une cocotte avec de l'eau bouilante un certain temps (pas mal en fait une heure ou deux) quand c'est cuit on sort le chou en le saisissant par le noeud du dessus (attention que la ficelle ne coupe pas le légume rendu tendre par la cuisson), on le laisse s'égouter un petit peu et on le sert coupé en part comme un gateau. Les convives peuvent alors admirer l'alternance de couches farce et de chou et dire au chef "mais comment à tu fais ?" et la c'est la concécration!
Guillal
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Citation : Guillal tu sais faire la fondue au tomates?
Je demande à ma maman ( et oui, retour au origines..)
Mais je trouve pas sa terrible la fondu au tomate!
Pi sinon la fondue au chocolat!
I like the boner!!!
nova akropola
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léninox
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