Bara, oui acheter des glaçon OK pas de pb, mais faut les stocker.
Or je sais pas si tu sais mais à plus de 0° un glaçon ça fond.
Sinon, pourquoi faire, bah pour les mettre dans des verres, pour raffraichir la boisson par exemple.
Je me marie les mecs. le 31/03
le 31/03 il fait pas souvent moins de 0.
Or je prend pas de traiteur mais je fais appel à un lycée hôtelier : c'est 40 % de moins et ça fait travailler de jeunes qui n'en veulent. 2 bons arguments.
Il se trouve que le lycée ne fournit que la bouffe et aucun matos. Je dois donc tout louer : de la fourchette, aux étuves, en passant par le camion frigo et donc le congelateur (pour les glaçons)
Goum Le Chat
12171
Membre d’honneur
Membre depuis 22 ans
15 Septembre 2006 à 11:24
#15882
Je ne sais pas où, mais on peut acheter des sacs de glace. Au moins de la glace pilée pour la glacière. Donc des glaçons en cube ça doit se faire.
L'idéal : une machine a glaçon, c'est nickel. Branchée sur la tuyaurerie, ça te fait des glaçons tout seul, ça en refait quand y'en a plus, y'a juste à se servir.
VFred
19498
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 22 ans
15 Septembre 2006 à 11:25
#15883
Oh putain, on a pas fini avec les questions culinaires à la con
Citation : Or je sais pas si tu sais mais à plus de 0° un glaçon ça fond.
Sinon, pourquoi faire, bah pour les mettre dans des verres, pour raffraichir la boisson par exemple.
Anonyme
521397
15 Septembre 2006 à 11:29
#15885
Vfred : non tout ets déjà réglé sauf pour les glaçons
Goum : une machineà glaçon de particulier ça vaut dans les 200 euros, mais j'ai peur que ça puisse pas suivre question débit :
Citation : Temps de fabrication 12 cubes de glace en 10 minutes
pistonpistache
17998
Modérateur·trice thématique
Membre depuis 23 ans
15 Septembre 2006 à 11:30
#15886
1/ A part dans le hard, genre whisky, on ne met pas de glaçon, vaut mieux des boissons fraiches
2/ Eviter les hard à un mariage, ça met l'ambiance mais c'est dangereux.
3/ Dans une grande bassine, tu stockes des montagnes de glaçon, dans lesquelles flottillent gentiment des bouteilles de champ'
4/Dans n'importe quel hotel, tu peux récupérer un sac de glaçon en discutant avec le barman.
Ou alors tu récup un max de bac a glaçons et tu squattes un tirroir entier de congélateur.
Anonyme
521397
15 Septembre 2006 à 11:39
#15890
Bon, on va faire simple :
- Mettons que j'ai mon stock de glaçon le jeudi (home made dan smon congel).
- Je les charge dans mon camion "le petit forestier" le vendredi à 16h
- Je vais sur le lieu de la teuf et j'y laisse la camion jusqu'au jour J (il faudra y stocker la bouffe qui arrivera aussi le vendredi)
Vais-je avoir encore des glaçon le samedi soir + nuit ?
Dans un camion à 04°c j'en doute.
Il me faut donc un congel sur place.
VFred
19498
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 22 ans
15 Septembre 2006 à 11:42
#15891
Tu comptes combien de glaçons par personnes gros rat ?
C'est important pour déterminer la surface du congelo.
J'en sais rien : il en faut pour les gros seaux à champ et pour les relous qui boivent pas de champ. Et pour les kids et les belettes aussi.
Donc il m'en faut pas des tonnes non plus hein....
Will Zégal
79081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
15 Septembre 2006 à 11:45
#15893
Pour la boisson, est-ce que tu t'es adressé à un distributeur ou brasseur qui te loue une truc genre pompe à bière avec des futs (ou d'autres choses) ?
Parce que ces gens sont souvent très équipés en matos de loc, y compris parfois des barnums, parasols, etc. Ils auront peut-être ce que tu cherches ?
Sinon, une boîte spécialisée dans la location de matériel pour fêtes, banquets, etc.
C'est souvent étonnant ce qu'ils ont à louer. Jusqu'au costumes des serveurs & serveuses, parfois.
VFred
19498
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 22 ans
15 Septembre 2006 à 11:46
#15894
Préfère des glaçons carrés plutôt que ronds : C’est plus facile à ranger -> Gain de place -> Moins de surface de congélo à louer -> Economies
De jeudi a samedi c'est mort pour les glaçons a moins de les conserver dans une chambre negative. Au mieux t'auras de l'eau bien fraiche, et en laissant ton camion refrigéré branché de jeudi a samedi, ça va faire douiller la facture d'electricité.
Anonyme
521397
15 Septembre 2006 à 12:04
#15897
Citation : Sinon, une boîte spécialisée dans la location de matériel pour fêtes, banquets, etc.
c'est là que je loue tout le matos. Ils louent 12000 milliards de trucs mais pas de congelo (enfin je les ai pas tous fait tu me diras....)
Citation :
ça va faire douiller la facture d'electricité.
c'ets pas moi qui paye, c'ets la salle, c'est prévu dans le contrat. La location c'ets un forfait. (tu penses bien sinon...)
VFred
19498
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 22 ans
15 Septembre 2006 à 12:05
#15898
Choisir un congélateur de classe A -> Moins de consommation d’énergie -> Economies
Garder quelques bouteilles vides de champagne -> Après l’apéro, récupérer les verres où il reste un fond de champagne -> Le reconditionner dans les bouteilles vides -> Resservir au dessert -> Economies
