J'ai envie de poisson au barbec mais je sais pas quoi prendre. Un truc qui se tienne bien, sans se trop barrer en miettes. Je voulais faire des brochettes.
Donc quel poisscaille ?
Merci
HOHOHO.
Bon, sérieux là, j'ai un pote super doué en cuisine qui vient bouffer, faut pas que je passe pour un cakos en lui servant des miettes de poissons
Statik
10667
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 21 ans
17 Juin 2005 à 09:56
#1754
T'as pas meilleur temps de lui faire un plat que tu connais, plutôt que te lancer dans une recette que tu n'as jamais essayé ?
Oui mais j'ai envie de poisson aussi.
du cabillaud peut-être ?
Scott Bis
1756
AFicionado·a
Membre depuis 21 ans
17 Juin 2005 à 09:58
#1756
Sur le barbec, les darnes de saumon c'est extra, les sardines aussi mais bonjour les odeurs, le thon en darne c'est pas mal aussi.(poissons gras conseillés)
En brochettes forcément ? Je trouve que c'est pas le meilleur trip, perso.
Tu peux essayer ça :
Thon en tranche (steack)
Pour la marinade :
- ail
- oignon
- poivre vert écrasé si t'aimes
- sauce soja kikoman™ , pas du suziwan ou canigou surtout
- un rien de vin blanc avec une pointe de sucre
- pas de sel surtout
Tu fais saisir pschiiii pschiiiiiiiii, faut que ça reste cru tout au milieu.
Non non, elle pane rien à la vraie cuisine, elle. Même les poissons.
I'm Back
Da Real Flexx
7681
Je poste, donc je suis
Membre depuis 23 ans
17 Juin 2005 à 11:07
#1764
Citation : Thon en tranche (steack)
Pour la marinade :
- ail
- oignon
- poivre vert écrasé si t'aimes
- sauce soja kikoman™ , pas du suziwan ou canigou surtout
- un rien de vin blanc avec une pointe de sucre
- pas de sel surtout
Tu fais saisir pschiiii pschiiiiiiiii, faut que ça reste cru tout au milieu.
Je kiffe le poisson !!! cru, mi-cuit, grillé, pané, fumé, ...
YanLowFreq
5328
Je poste, donc je suis
Membre depuis 22 ans
17 Juin 2005 à 11:42
#1768
Je fait parfois des brochettes poisson, champi, lard. Le poisson peut être de la lotte mais c'est cher, alors, bon ... on remplace par ce que le poissonier a en stock négociable
-mettre le poisson en cube
- le mariner dans huile d'olive+ citron + echalotte +basilic (2 heures au moins)+poivre vert
- confectionner les brochette (champi, lard, champi, poisson, champi, lard, champi etc)
- emballer vaguement façon papillote si la brochette à l'air branlante
- paf sur la braise
- à tab'.
le lard avec le poisson, c'est pas commun, mais je trouve que ça va hyper bien en fait...
Ce qu'il y a de bien dans le Jazz, c'est qu'il n'y pas de fausse note : pourvu qu'elle soit jouée avec suffisamment de conviction.
Jules Joffrin
22972
Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
17 Juin 2005 à 11:49
#1769
Hé la gars, vous voulez pas aller sur le forum de Marmmiton.org?
Ce qu'il y a de bien dans le Jazz, c'est qu'il n'y pas de fausse note : pourvu qu'elle soit jouée avec suffisamment de conviction.
Anonyme
521397
17 Juin 2005 à 11:53
#1771
J'ai placé la sonde de mon ordi portable sur 90° pour qu'il arrette de sauter quand il chauffe, mais c'est normal de monter autant en temperature avec un pentium mobile??
Prestacor
7033
Je poste, donc je suis
Membre depuis 22 ans
17 Juin 2005 à 11:55
#1772
90° ???
Je pense pas... chez moi, le P4 ne chauffe pas au dessus de 45° en plein travaille...
Alors 90°, c'est un peu excessif !!!
Je me taperais bien un poisson moi, c'est vendredi après tout...
Hors sujet : Yan, niah niah niah... Sa marche pas?
I like the boner!!!
Anonyme
521397
17 Juin 2005 à 11:57
#1774
Master titanium> nan je te jure, ça chauffe violent, il s'arrette d'un coup dès que j'ateint le seuil que j'ai fixé, alors je le met quasi au maxi. d'ou ça peut venir?
YanLowFreq
5328
Je poste, donc je suis
Membre depuis 22 ans
17 Juin 2005 à 12:03
#1775
Put*** 90° c ?
Hors sujet : Guillal> si Ok, mais chui pas chez moé là ... RDV dans 30 minutes sur msn.
Ce qu'il y a de bien dans le Jazz, c'est qu'il n'y pas de fausse note : pourvu qu'elle soit jouée avec suffisamment de conviction.
