3le meilleur" je ne sais pas. En OH les "meilleurs" se trouvent pour moi chez Earthworks, mais ils sont peu polyvalents. Les Neumann KM184 sont très polyvalents : bons en tout, mauvais en rien. Voir aussi chez Audio-Technica, Mojave Audio, Beyerdynamic, Oktava, DPA, Schoeps... Tout va dépendre du budget, comme d’habitude.
À mon avis le SM-81 est bien en overhead mais il y mieux. Pour du live c'est très bien.
Personnellement je n'opterais pas pour les KM-184 même s'ils donnent un meilleur résultat que les SM-81 car pour le prix en overhead il y a mieux. Définitivement j'irais pour des micros avec large membrane qui offrent un spectre de fréquences plus complet et linéaire ce d'après des tests que j'ai effectué dans le passé.
Il est sûr que pour la guitare le Km-184 m'apparait un meileur choix que le SM-81, après c'est une question de goût et de budget. Les goûts c'est très personnel et quelques fois ça ne rime pas avec le coût, il y a des micros qui font un travail exeptionnel à petit coût.
Les Rode sont moins chers mais un peu plus creux (manque de médium selon moi). Les SM81 en guitare rythmique j'aime beaucoup. En jeu arpégé je préfère les KM184 ou encore mieux : les Schoeps (mais le prix fait mal).
Donc à voir en rapport avec le budget et les objectifs. Les SM81 sont polyvalents, mais moins bien que les KM184 qui sont plus onéreux...