Les critères de choix:
mémoire, traitements possibles sur les samples (en temps réel, filtres, effets, enveloppes, lfo, etc.) , polyphonie, nombre de samples max en mémoire, etc.
un sampleur c'est en général fait pour enregistrer des sons relativement courts (jusqu'a quelques mesures) et donc pas un morceau entier.
pour l'utilisation que tu veux en faire, soit tu sélectionne quelques boucles dans tes chansons que tu réaranges.
sinon, si tu veux reprendre le morceau en entier, il vaut mieux te tourner vers des logiciels de mixage ou séquenceurs (cooledit, cubase,...)
Tu enregistre tes sons, tu les traites, tu les découpe, tu les filtre. Et ensuite tu crées tes "séquences" d'événements, c-à-d. tu dis à la machine de jouer tel son, à tel tonalité, à tel moment.
tu peux assigner chromatiquement les sons sur les pads. et tu joue ta mélodie comme sur un clavier. ou alors tu peux le faire manuellement de manière très précise.