Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Bon, j'avais prévu de faire la préparation du Jisk hier soir, mais au dernier moment, changement de plan et j'ai fait ça à midi.
EXCELLENT ! Merci Maitre J-skel. J'ai eu peur d'avoir eu la main un peu lourde en pastis pour flamber, mais finalement, non ! Ma sparring-partner a senti le côté anisé sans que ça la gêne. Elle a bien aimé aussi.
Je retenterai ce type de marinade avec d'autres produits (jouable avec des gambas ? des filets de rougets ?..)
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
Anonyme
24289
30 Juin 2019 à 18:43 (modifié le 30 Juin 2019 à 19:04)
#4902
Content que ça vous ait plu
Gambas yes, queues de langoustines mieux, filets de rougets c’est plus sensible, mais en revanche en marinade sans cuisson...
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
30 Juin 2019 à 20:04
#4903
Citation de j-skellington :
Content que ça vous ait plu
Gambas yes, queues de langoustines mieux, filets de rougets c’est plus sensible, mais en revanche en marinade sans cuisson...
Ok. Le jour où je veux tenter des filets de rougets (si c'est bon, ça ) dans ce style, je te redemande
C'est pas un mets typique de ma région
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
02 Juillet 2019 à 14:45
#4904
Ce samedi pour la première fois j’ai mangé du paleron poêlé comme un steak saignant. Il était très persillé et avec un goût assez fort. C’était super bon !
En fait le paleron à une travée de nerf centrale (aponévrose), qui le rend difficile à machouiller. Mais une fois cette dernière parée, ça devient un super morceau à steak.
1 réaction
Alx33
22727
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
02 Juillet 2019 à 21:24
#4908
j'ai des kilos de prunes par disène, je vais faire un clafoutis, vous avez une bonne recette ?
Quand je conduis pas j'ai peur.
Alx33
22727
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
02 Juillet 2019 à 21:25
#4909
si c'est pour me filer la recette de clafoutis à la merde façon youtou c'est pas la peine
Quand je conduis pas j'ai peur.
1 réaction
Fanou83
8039
Je poste, donc je suis
Membre depuis 16 ans
02 Juillet 2019 à 21:26
#4910
Al bundy vs Georges abitbol
Catradora
623
Posteur·euse AFfolé·e
Membre depuis 11 ans
03 Juillet 2019 à 14:06
#4911
250 ml de lait
3 œufs
100 g de sucre
180 g de farine
Facultatif : 40g de beurre (perso je préfère sans).
Mettre les fruits dans le plat et recouvrir avec la pâte.
30 min à 220°C.
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
11 Juillet 2019 à 21:35 (modifié le 11 Juillet 2019 à 21:36)
Hier, j'ai acheté à mon maraîcher favori ses premières betteraves. Outre qu'elles sont délicieuses crues, je lui avait demandé comment cuire feuilles et tiges. Réponse : dans une crêpe (de blé noir).
Donc, j'ai fait ça ce midi. J'ai cuit les tiges à l'étouffée. J'ai fait sauter de fines tranches de poitrine fumée. Ensuite, j'ai passé les feuilles brièvement à la poelle. Enfin, dans une galette, j'ai mis :
- tranches de poitrine
- feuilles et tiges de betterave
- tranches de fromage de chèvre.
Résultat : un délice et un goût très original.
Sinon, les feuilles de betterave peuvent être préparées façon épinards. On va tester puisqu'il en reste.
JohnnyG
10946
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
13 Juillet 2019 à 20:20
#4914
La galette se mange avec une saucisse...
Voir de l'andouille de guémené...
Will Zégal
79081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
14 Juillet 2019 à 00:55
#4915
Merci pour l'information.
JohnnyG
10946
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
14 Juillet 2019 à 01:49
#4916
Voilà j'ai fait un bide avec ma galette saucisses, presque le plat national breton...
Bon je ferai mieux au prochain épisode.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
22 Juillet 2019 à 15:43
#4917
Je voulais juste vous dire que mon nutella maison au thermomix dépasse l’entendement gustatif
sqoqo
7050
Je poste, donc je suis
Membre depuis 18 ans
22 Juillet 2019 à 19:36
#4918
T'as mis une bonne huile de palme, j'espère...
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
22 Juillet 2019 à 20:12
#4919
Noisettes, sucre, cacao en poudre, huile de noisette, sucre vanillé maison
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
22 Juillet 2019 à 20:45
#4920
J'y aurais mis de la graisse de cheval. Il parait que c'est bon pour les frites. Pas de raison que ce soit mauvais dans le nutella diy
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
Anonyme
24289
22 Juillet 2019 à 20:47
#4921
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
22 Juillet 2019 à 20:48
#4922
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
Will Zégal
79081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
23 Juillet 2019 à 11:01
#4923
Rubrique "simple mais bon", depuis quelques temps, j'ai remplacé pour les pique-niques les traditionnels sandwichs à base de jambon / soucisson / pâté par des préparations de légumes dans des wraps.
Je coupe des légumes frais en morceaux, éventuellement avec des morceaux de produits carnés (chorizo, rôti...), je fous tout dans un récipient et sur place, on se met ça dans des galettes type wrap, éventuellement tartinées de fromage frais ou de houmous.
C'est frais, ça nourrit bien, c'est plus léger et bien plus équilibré. Eventuellement, ça peut s'accompagner d'une petite sauce (de préférence à base de yaourt ou de faisselle) et ça change.
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
20 Aout 2019 à 14:34
#4924
Hier soir j'ai mangé des belons, peut-être bien pour la première fois.
Grosse déception, insipide, je préfère 1000 fois la creuse de Bretagne ou de Vendée.
Heureusement après j'avais fait des christophines farcies
) dans ce style, je te redemande 
