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Le Pub des Cuisiniers

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Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

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Anonyme

521397

21 Posté le 24/10/2006 à 12:29:39

Anonyme

521397

22 Posté le 24/10/2006 à 15:46:37

J'ai trouvé du nori, une natte en bambou, du vinaigre de riz, du wasabi et du riz jap à auchan à midi

Par contre ça raque :8O:

Anonyme

521397

23 Posté le 26/10/2006 à 01:48:05

Ben ouais, et c'est des marques de merde. Va dans le chinatown de ton coin et tu fais tes courses pour 1 mois pour 20 €...

Anonyme

521397

24 Posté le 26/10/2006 à 11:56:41

Apparemment ça se veut haut de gamme là, avec la tronche du cuistot jap qui te file des conseils différent sur chaque paquet.

totoonline

363

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 21 ans

25 Posté le 26/10/2006 à 14:14:44

Allez une petite legére pour la route:

Poularde de Bresse en vessie:

Recette pour 4 personnes:
1 poularde
1 Vessie de porc
1 foie gras entier
Truffe
Riz
Légumes cuits à l'eau: carottes, pommes de terre, navets...

Etirer et flamber la poularde, vider ses entrailles et la truffer sous la peau. Fourrer la volaille avec le foie gras et la ficeler.
Faire tremper deux jours avant la vessie et bien la laver
Mettre la volaille à l'intérieur avec le reste des ingrédients et bien la ficeler en enlevant
l'air de l'intérieur.
La faire cuire durant 1H30 dans un bouillon de volaille à frémissement
Cuire un riz pillaf, mouiller le au jus de truffes, accompagné de légumes cuits à l'eau et
rouler dans l'huile de truffes.
Sauce :
Faire sauter le foie gras, déglacer au vin du Jura, remuer, laisser mijoter et mixer.
Passer au chinois

:oo:

Anonyme

2269

26 Posté le 26/10/2006 à 14:18:13

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

27 Posté le 26/10/2006 à 14:38:08

Lisez le 1er post :oops2:

Anonyme

2269

28 Posté le 26/10/2006 à 15:08:02

Quoi? tu veux pas avoir la super recette de spaghettis sauce boulette toscane de mamie?? ok je note

marsa

1631

AFicionado·a

Membre depuis 20 ans

29 Posté le 26/10/2006 à 15:24:10

Une dédicace speciale N6 :

ingredients : une boite de pois chiche, paprika, cumin, beurre.

Faire cuire les pois chiche dans leur jus avec le beurre, lorque ça bout et que le beurre est bien fondu, rajouté paprika et cumin à volonté....
Ensuite deux solutions : soit on deguste comme ça, soit on le passe pour faire une soupe de pois chiche.

Tapenade maison :

ingredients : olives noire, câpres, anchois, jus de citron, poivre, thon (pour épaissir), huile d'olive vierge, petit suisse (pour adoucir et pour l'onctuosité, facultatif), ail.

Mettre le tout dans le mixer, les quantité selon les gouts de chacun...
c'est pret. POur le conservé, mettre dans un pot à confiture et recouvrir d'huile d'olive.

marsa

1631

AFicionado·a

Membre depuis 20 ans

30 Posté le 26/10/2006 à 15:25:48

J'oubliais la salade de pois chiche :
une boite de pois chiche, oignon, cumin en grains, vinaigrette.

Egouter les pois chiche, coupé les oignons en lamelle, mettre le tout dans un saladier, ajouter les cumins, la vinaigrette et c'est pret...

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