Le Pub des Cuisiniers
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Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Zaoued> si tu te sens de faire les 650 km (a la louche) avant 21h30, t'es le bienvenu 
Anonyme
521410
C'est sympa, là j'aurais pas le temps mais à l'occaz si je passe près de chez toi, je trouve un cyber café et je me fais inviter... 
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Citation : je passe près de chez toi je trouve un cyber café
Goum Le Chat
12177
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Bon un classique, le moelleux au chocolat.
Déja, le récipient. On utilisait des tasses expresso noires assez haute et avec la soucoupe.
Niveau hauteur c'etait à peu près ça
M'enfin bref ça a pas tellement d'importance. C'est juste que celles qu'on avait etaient 'achement jolies et c'etait nickel pour le moelleux.
Faites préchauffer le four. Perso je me suis jamais trop occupé de la température donc faudra chercher vous-même.
Pour l'appareil, on se base soit sur 200g de chocolat, soit sur 400g.
La, on se base sur 200.
Ajouter à ça 200g de beurre, passer au micro-ondes pour liquidifier (pendant ce temps la, chemiser les tasses avec du beurre puis de la farine) puis bien mélanger. Avec ça, 5 oeufs mélangés les uns après les autres (ça change rien au résultat final, c'est juste moins chiant que de mélanger 5 d'un coup).
On rajoute 200g de farine et 400g de sucre glace (ça s'incorpore mieux que du cristal).
Une fois que vous avez rempli vos tasses, mettez au four.
Pour ce qui est du temps, je mettai le minuteur juste pour me rappeler d'aller voir. Je voyais la cuisson à l'oeil.
Le truc, c'est qu'un bon moelleux en réalité il à pas "réellement" fini de cuire. Il est encore liquide à coeur. Pour moi le truc de la pointe de couteau je pense pas que ce soit nécéssaire. On peut le faire quand on a un doute. Faut que le moelleux n'ait pas encore trop gonflé, et faut pas qu'il ait pas non plus commencé à retomber et creuser. De toutes façons une fois sorti du four il continuera de cuire encore un peu, va retomber puis eventuellement se creuser un peu.
Au moment de servir, si il est froid, quelques instants au micro-ondes, vous mettez sur la soucoupe et vous rajoutez un peu de crème liquide (pas trop quand même) et le must : un peu de fleur de sel et un peu de poivre du moulin. Si, si. Faites le test. C'est super bon.
Déja, le récipient. On utilisait des tasses expresso noires assez haute et avec la soucoupe.
Niveau hauteur c'etait à peu près ça
M'enfin bref ça a pas tellement d'importance. C'est juste que celles qu'on avait etaient 'achement jolies et c'etait nickel pour le moelleux.
Faites préchauffer le four. Perso je me suis jamais trop occupé de la température donc faudra chercher vous-même.
Pour l'appareil, on se base soit sur 200g de chocolat, soit sur 400g.
La, on se base sur 200.
Ajouter à ça 200g de beurre, passer au micro-ondes pour liquidifier (pendant ce temps la, chemiser les tasses avec du beurre puis de la farine) puis bien mélanger. Avec ça, 5 oeufs mélangés les uns après les autres (ça change rien au résultat final, c'est juste moins chiant que de mélanger 5 d'un coup).
On rajoute 200g de farine et 400g de sucre glace (ça s'incorpore mieux que du cristal).
Une fois que vous avez rempli vos tasses, mettez au four.
Pour ce qui est du temps, je mettai le minuteur juste pour me rappeler d'aller voir. Je voyais la cuisson à l'oeil.
Le truc, c'est qu'un bon moelleux en réalité il à pas "réellement" fini de cuire. Il est encore liquide à coeur. Pour moi le truc de la pointe de couteau je pense pas que ce soit nécéssaire. On peut le faire quand on a un doute. Faut que le moelleux n'ait pas encore trop gonflé, et faut pas qu'il ait pas non plus commencé à retomber et creuser. De toutes façons une fois sorti du four il continuera de cuire encore un peu, va retomber puis eventuellement se creuser un peu.
Au moment de servir, si il est froid, quelques instants au micro-ondes, vous mettez sur la soucoupe et vous rajoutez un peu de crème liquide (pas trop quand même) et le must : un peu de fleur de sel et un peu de poivre du moulin. Si, si. Faites le test. C'est super bon.
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Citation : un peu de fleur de sel et un peu de poivre du moulin
Anonyme
521410
Goum Le Chat
12177
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Goum Le Chat
12177
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Sir Kouni
7722
Je poste, donc je suis
Membre depuis 20 ans
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