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Les questions auxquelles on n'a pas les réponses mais un AFien peut les avoir

  • 96 134 réponses
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Sujet de la discussion Les questions auxquelles on n'a pas les réponses mais un AFien peut les avoir

Voilà un topic qui sert à s'informer, à poser des questions pour resoudre les tracas du quotidien.


J'inaugure avec :


J'ai cuit des oeufs un peu façon omelette, conservés entre 36 et 48h au frigo, je les ai réchauffé et là je sens mon bide trop chelou.

Quelqu'un sait combien de temps ça se garde sans risque ?

Afficher le sujet de la discussion
3351

Citation : Où trouver de la sauce piquante au raifort pour sushis ? Le wasabi-machin, là ?



T'as 2 sortes de wasabi

- pour le sushi, c'est du wasabi en poudre, suffit de rajouter de l'eau et t'en fais une pâte friable, c'est ce qu'on te livre. Il a tendance à perdre du goût et en général il s'achète en paquet de 1kg ; bref c'est pas génial sauf si t'en manges / confectionnes au moins une fois par semaine. OU alors parfois tu le trouves en conditionnement réduit :



- en tube, avec d'infimes copeaux de racine de raifort. Tu retrouves le goût originel de la racine que tu viens à peine d'écraser, ça t'envahit assez vite alors faut y aller molo. Faut bien le dilluer avec ton shoyu pour ne pas laisser de bouts trop gros qui vont t'arracher le nez.

I'm Back

3352
Merci pour les précisions ! C'est quoi le shoyu ? :mrg:
God's in his heaven. All's right with the world.
3353
Fuyu t'as pas la recette pour en faire du vrai, plutot ?







oui je sais, pluto c'est l'ami de mickey
T'en veux du bon jazz ?
3354
"Ah non, pluto c'est le chien de mickey ; l'ami de mickey c'est dingo"
3355
C'est la sauce soja

Pour en faire ?

Pour te dire, on n'en fait pour ainsi dire jamais dans les ménages au japon, on les commande, à part des makis. Si vraiment t'es accro, il te faut énormément de temps et de patience, du matériel et les produits qu'il faut, ou alors tu te retrouves avec des boulettes de riz comprimées avec des pauv' trucs posés dessus. Arpès ça dépend de tes exigences, si c'est pour le fun t'as watt milles sites qui t'expliquent ça en long et en travers.

Le truc à savoir, la base, c'est de ne pas louper le riz : cuisson vapeur jusqu'à absorbtion totale de l'eau, éventer une fois que le vinaigre bien dosé a été incorporé. En gros il te faut une dizaine de tentatives pour arriver à quelquechose.

I'm Back

3356
Honnêtement, j'en ai fait deux fois et j'ai jamais loupé le riz. Le plus dur pour moi c'est le découpage du poisson :fache:
3357
Oui enfin si y'a que toi qui le manges je dis pas

I'm Back

3358
Attends j'en ai fait des kilos pour tout le monde moi, je suis pas radin comme un Phil Tomblay :oops2:
T'as pas un truc pour couper des tranches de poisson super fines ?
3359
:ptdr: ha ! nan nan je sais que les sushis c'est super dur, même si j'en ai déjà réussi
(oui bon aucun mérite c'était dans un resto jap avec un chef)

Mais en fait c'est la recette du wasabi que je voulais...

Mais en fait t'es un vrai jap, fuyu ? tes renps ils sont de japanie ?? un vrai de vrai et tout et tout ??
waah la claaasse !!
T'en veux du bon jazz ?
3360
Nan c'est un jap de laponie, en latex made in taiwan
3361
Pluche : LE secret du bon coupage de poisson, de fruits, de viandasse, c'est pas le chef, c'est le couteau...
Tu poses ton truc à plat, tu le tiens bien, et tu glisses parallèlement à ta plange de droite à gauche. Si t'as l'couteau, ça te fait une tranche super régulière et fine, sinon ça accroche et ça déchire.
T'en veux du bon jazz ?
3362
Ah oué d'accord, faut que j'me fournisss un bon couteau bien aiguisé, tu m'étonnes que j'y arrivais pas :bravo: merci
Du coup j'ai inventé le FutoSushi (le Big Sushi), un truc monstrueux, t'en bouffes un t'as plus faim :mdr:
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:mdr: stu veux du bon couteau : my févourite, le "filet de sole", un couteau super souple avec lequel tu glisses le long des dorsales des pitits poissons, et pour les fruits, les supremes d'orange par exemple, ou couper des tranches de fraise super fines, et et et..., c'est grave le plus mieux.

Hors sujet : :8O: un jap de laponie !! c'est super rare !! vive AF qui agit en sauvegardant les espèces rares !!

T'en veux du bon jazz ?
3364
Le couteau, faut un vrai couteau qui coupe. Ensuite si tu prends du thon par ex y'a un sens pour le couper. Moi je prends un morceau de 5 kilos que je congèle. Si tu l'achètes en darne, tu vas faire des morceaux tout niqués.

La recette du wasabi ? Ptain t'es ouf philippecitron :surpris:

I'm Back

3365
Du coup j'ai envie d'en faire :humm:

Hors sujet : Par contre il est pas pareil que nous, il a des moustaches dans le dos, des orteils écailleux et des fois il mange des enfants :8O:

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Rrho mon père m'avait dit que les restos devaient les surgeler et les passer à la machine à découper je l'avais pas cru, bon eh ben je me coucherais moins con ce soir :bravo:
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Ah non non surtout pas. Je congèle pour pouvoir conserver de grandes quantités mais tu découpes toujours à température ambiante, jamais congelé.

I'm Back

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Bon ben je continue à pas le croire :mdr:
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:8O: Du thon congelé ?! mais t'y vas à la tronçonneuse ??

Nan, tu prends pas des darnes non plus, tu chopes des big filets de thon rouge si t'as la maille, et comme t'es pas con, tu suis le sens des arretes, de la chair, quoi...

Et oui, je veux faire mon wasabi !! yahouuu...

Hors sujet : :non: t t t, spèce d'amalgameur !! ça c'est les noaches, les japs ils ont des mains espéciales pour taper à l'ordi, ils parlent en code même entre eux, et ils roulent en kawa

T'en veux du bon jazz ?
3370
Ok sorry
T'en veux du bon jazz ?
3371
:((( ptain mais tout le monde l'achète, son wasabi, merde !!

j'en ferais j'en ferais j'en ferais !!
T'en veux du bon jazz ?
3372
Le muscat ça se garde ou pas, parcequeje suis en train de boire du vieux, c'est pas trop bon, mais c'est tout ce que j'ai à boire...

https://lucasparax.bandcamp.com

https://disquesobscurs.fr/

3373
:bravo:

aaaah j'aime quand tu parles comme ca mon Rasmulscapodet!! :aime:
3374
Nan mais c'est vraiment dégueu, j'ai arrêté d'en boire.

https://lucasparax.bandcamp.com

https://disquesobscurs.fr/

3375
Pourquoi les lapins sont aussi cons? pas le membre AF lui l'est gentil :)
http://www.abrutis.com/video.php?id=833

L'appétit vient en mangeant ; la réforme, c'est pas sorcier ; le campement léger en plein air, non. Cupidon