Citation : C'est possible de faire cuire un steak haché de maniere a ce qu'il ne soit pas trop juteux mais sans obtenir un morceau de semelle ?
La méthode Takis est bonne. En fait il faut que tu te munisses d'une spatule en bois plate pour écraser ton steack et le faire saisir en même temps. Une fois que ça a bien pris, tu retournes et tu fais la même opération. Tu ne retournes que deux fois.
Dardakis : Effectivement ça à l'air bien miam, mais autant le poisson cru j'y suis habitué, autant la viande crue sortie du carpaccio de boeuf mariné je suis pas trop habitué. Je rajoutes sur la liste donc .
Hors sujet : Tain par contre j'ai re-decouvert recemment le cake olive vertes / lardons comment strobon ça !