Café et cafetières, avez-vous un avis filtré?
- 688 réponses
- 50 participants
- 32 829 vues
- 34 followers
Afficher le sujet de la discussion
Anonyme
688
Anonyme
65640
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 21 ans
Anonyme
65640
Will Zégal
78890
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Anonyme
65640
Anonyme
30851
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 20 ans
Anonyme
4258
Anonyme
30851
De rien la prochaine fois que vous n'avez besoin de rien n'hésitez pas à faire appel à moi 
Anonyme
65640
Anonyme
18168
Anonyme
65640
Pffffff ! 
Anonyme
30851
Will Zégal
78890
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Anonyme
688
J'ai même pas capté d'agressivité dans la réponse à youtou.
Ma réponse est pleine de sens mais j'ai pas eu envie développer, le café en bourse c'est juste après le pétrole, c'est chiant et on n'a pas envie de voir comment c'est.
Déjà, il faut commencer par voir la négociation du café : pour la commande ça commence par une première sélection qui défini un prix en fonction de la qualité, à la livraison l'acheteur est obligé de réceptionné même si pas conforme et donc il y a une deuxième évaluation du produit pour renégocier le prix. Il faut retenir que ce qui est goûté à la commande ne correspond jamais à ce qui est livré, pour des questions de dates de livraison, de saison, réel provenance d'une même région (d'un village à l'autre c'est pas le même...), etc... on ne peut pas vendre le même café toute l'année, c'est juste pas possible.
Là le torréfacteur se retrouve avec un produit à écouler ou/et à stoker, bon ou pas bon, ils sont tous un peu logés à la même enseigne.
La différence entres torréfacteurs se trouve essentiellement aux soins apportés à leurs cafés et à la manière d'écouler les stokes, le hangars en tôle surchauffé en été ou le hangars à atmosphère contrôlé, l'origine réputé d'un café mais de mauvaise saison vendu à prix d'or ou pas chers dans un mélange, voilà quelques différences.
Pour avoir fait des visites à caractère professionnel chez plusieurs grand torréfacteur, vu du producteur à la tasse, un signe qui ne trompe pas, quand je dis que le vendeur est amer ou acide, son café est dégelasse.
Y'a que dans le commerce équitable ou des fois bio que le café à bon goût, à l'image de la négociations où les acteurs se respectent mutuellement du début à la fin, ça évite aussi de se faire livrer des sacs de gravier... aussi reste à voir qui communique sur les moyens techniques, l'investissement pour prendre soin du café.
Ma réponse est pleine de sens mais j'ai pas eu envie développer, le café en bourse c'est juste après le pétrole, c'est chiant et on n'a pas envie de voir comment c'est.
Déjà, il faut commencer par voir la négociation du café : pour la commande ça commence par une première sélection qui défini un prix en fonction de la qualité, à la livraison l'acheteur est obligé de réceptionné même si pas conforme et donc il y a une deuxième évaluation du produit pour renégocier le prix. Il faut retenir que ce qui est goûté à la commande ne correspond jamais à ce qui est livré, pour des questions de dates de livraison, de saison, réel provenance d'une même région (d'un village à l'autre c'est pas le même...), etc... on ne peut pas vendre le même café toute l'année, c'est juste pas possible.
Là le torréfacteur se retrouve avec un produit à écouler ou/et à stoker, bon ou pas bon, ils sont tous un peu logés à la même enseigne.
La différence entres torréfacteurs se trouve essentiellement aux soins apportés à leurs cafés et à la manière d'écouler les stokes, le hangars en tôle surchauffé en été ou le hangars à atmosphère contrôlé, l'origine réputé d'un café mais de mauvaise saison vendu à prix d'or ou pas chers dans un mélange, voilà quelques différences.
Pour avoir fait des visites à caractère professionnel chez plusieurs grand torréfacteur, vu du producteur à la tasse, un signe qui ne trompe pas, quand je dis que le vendeur est amer ou acide, son café est dégelasse.
Y'a que dans le commerce équitable ou des fois bio que le café à bon goût, à l'image de la négociations où les acteurs se respectent mutuellement du début à la fin, ça évite aussi de se faire livrer des sacs de gravier... aussi reste à voir qui communique sur les moyens techniques, l'investissement pour prendre soin du café.
Anonyme
12956
Ah ouais, tu as poncé le sujet toi 
Will Zégal
78890
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
ʘ, ton message est un peu plus compréhensible comme ça.
Dans la version courte, déjà, "vendeur" m'a fait penser au commerçant, pas au producteur.
Dans la version courte, déjà, "vendeur" m'a fait penser au commerçant, pas au producteur.
Anonyme
688
Ouais, enfin c'est toujours pas très claire. 
Dans la chaîne tout le monde est vendeur ou acheteur à un moment, le torréfacteur porte la responsabilité de la qualité d'un café, le petit commerçant si lui même n'est pas torréfacteur à la responsabilité de vendre un café inchangé entre le torréfacteur et le client, donc vendre un café bien conservé, qui ne dépasse pas un certain temps de conservation et qui est moulu uniquement au moment de la vente pour éviter l’oxydation du café.
Je vise essentiellement le torréfacteur, c'est lui qui goûte ce que le client a dans sa tasse.
J'ai encore quelques images de dégustation de café faite à la dernière négociation d'un mauvais torréfacteur, des visages amères, des tasses sales, aucune passion pour le café, dans des locaux insalubres et vétustes.
Inversement, j'ai aussi vu des torréfacteurs passionnés, très bon, dont la marge n'est pas une priorité et qui évitent de travailler avec les esclavagistes du café.
Dans la chaîne tout le monde est vendeur ou acheteur à un moment, le torréfacteur porte la responsabilité de la qualité d'un café, le petit commerçant si lui même n'est pas torréfacteur à la responsabilité de vendre un café inchangé entre le torréfacteur et le client, donc vendre un café bien conservé, qui ne dépasse pas un certain temps de conservation et qui est moulu uniquement au moment de la vente pour éviter l’oxydation du café.
Je vise essentiellement le torréfacteur, c'est lui qui goûte ce que le client a dans sa tasse.
J'ai encore quelques images de dégustation de café faite à la dernière négociation d'un mauvais torréfacteur, des visages amères, des tasses sales, aucune passion pour le café, dans des locaux insalubres et vétustes.
Inversement, j'ai aussi vu des torréfacteurs passionnés, très bon, dont la marge n'est pas une priorité et qui évitent de travailler avec les esclavagistes du café.
Anonyme
65640
samy dread
17450
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
samy dread
17450
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
4258
Citation :
grosses putes
Anonyme
688
Anonyme
65640
- < Liste des sujets
- Charte