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Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

  • 1 328 réponses
  • 77 participants
  • 100 324 vues
  • 57 followers
Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
Afficher le sujet de la discussion
601
Pour moi c'est un outil principal parce qu'en ce qui me concerne "faire la cuisine" ne consiste pas à me sur mega prendre la tete à coup de levage de déglaçage de tronçonnage de jus de carcasse pour 1000 convives sur 22 planches :mdr:
602
x
Hors sujet :
C'est toujours celui qu'on t'avait offert pour te remercier de ton accueil ?
603
x
Hors sujet :
Yep ! :bravo:
604
On a droit aux couteaux qui coupent pas ? :-D

Récemment je me suis piqué d'intérêt pour les Balisong, aussi appelés "couteaux papillons", et j'ai eu envie d'apprendre à jongler.
Du coup pour des raisons de santé évidentes, j'ai dans un premier temps investi dans un modèle d'entraînement :)

vlà donc mon Böker plus Trainer

Paradoxalement, j'ai jamais mis aussi cher dans un couteau (50€) et il coupe pas :-p

boker_11.jpg

Chris Kazvon

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Introduction à Hornresp et Tutoriels  -  Tutoriels Vidéo pour Room EQ Wizard

605
Bon jongle alors !

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

606
Pour ma part j'ai offert un petit (mais pratique) couteau à champignons à mon beau père, qui en fut fort content.

Il le laisse lame ouverte sur la petite table du salon.

Ce n'est que lorsque ma belle mère prit le couteau par la lame que je sus que c'était le seul couteau affuté de la maison icon_facepalm.gif

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Viens écouter mes nouveaux morceaux!

607
Citation :
Il le laisse lame ouverte sur la petite table du salon.

icon_facepalm.gif
608
Oui je sais :oops2: Mais bon, à sa décharge, aucun enfant dans la maison.

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609
Or donc, j'ai acheté hier un couteau dit "de chef", en damas, 67 plis (j'ai pas compté)

2118399.jpg

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

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2118861.jpg

2118863.jpg

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

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Belle lame dis donc! Un achat qui te durera dans le temps ;)

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Alors donc, vous allez peut être redescendre, c'est une marque chinoise (ouais), achetée en ligne sur A.....n
Je l'ai eu avec les soldes à moins de 50 balles. Autant dire que la prise de risque est limitée, et ça me faisait de l'oeil, donc j'essaie.
pas encore pu le tester (je sens que je vais me payer de la barbaque rien que pour l'utiliser :bave: ), mais niveau tranchant, ça m'a l'air très propre. La finition est très bonne, réellement. Le manche n'est probablement pas en matière très noble, et on verra ce que donne l'acier à l'usage.
Je me suis fait un petit plaisir à pas cher, et je dois dire qu'un ou deux couteau d'office de la même facture ne seraient pas pour me déplaire, si j'en suis satisfait (en plus on a paumé le petit pradel qui nous servait bien et qui s'affutait comme un charme)

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Citation de -Livingroom- :
Belle lame dis donc! Un achat qui te durera dans le temps ;)


si c'est le cas, j'aurais alors fait l'affaire du siècle ;)

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614
Ah ouais je m'attendais à du jap trois fois plus cher.
615
Citation de Heiskellingtonberg :
Ah ouais je m'attendais à du jap trois fois plus cher.


je l'ai payée -50% du prix affiché (d'ailleurs, le prix est revenu aux alentours de 100€, c'était une vente flash)

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Oui oui j'ai vu un peu moins de 100 balles. Je jouerai bien un peu avec. :bave:
617
:-D

je serais curieux d'avoir ton avis après utilisation, en vrai.

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[ Dernière édition du message le 31/01/2018 à 10:35:46 ]

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Bah on va faire ça. :-D
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Citation de j-master :
Citation de Heiskellingtonberg :
Ah ouais je m'attendais à du jap trois fois plus cher.


je l'ai payée -50% du prix affiché (d'ailleurs, le prix est revenu aux alentours de 100€, c'était une vente flash)

Tu aurais pu vendre la mèche juste après avoir commandé le tien. :oops2:

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c'est pas faux, mais je ne me voyais pas recommander un truc sans l'avoir au moins eu en mains avant...

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tiens, bah là, pas le même modèle... https://www.amazon.fr/SHAN-ZU-Couteau-Japonais-Couteaux/dp/B072MMH2QS/ref=gbph_img_s-3_2f5c_917d0160?smid=A2R94JH5WPSH2Y&pf_rd_p=40839632-d263-4b36-a9e9-d181eb7f2f5c&pf_rd_s=slot-3&pf_rd_t=701&pf_rd_i=gb_main&pf_rd_m=A1X6FK5RDHNB96&pf_rd_r=CG1TDTEPZEFBW93V5MRV
59 € , mais il est moins beau que le mien :oops2:

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Disponible encore 8 heures. :bravo:

J’ai l’impression que c’est surtout la photo qui rend mal et emmochise le damas, car si on zoome, il ressemble beaucoup au tien. Non ?

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bah non, là, la lame est martelée. (je pense que c'est la seule différence)

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La lame est assez épaisse ou ça se plie un chouilla ?
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Je n'ai aucune idée de ce que peut donner une lame damastiquée faite à l'arrache. Je suis curieux de voir ce que peut donner ce couteau (peut-être pas fait à l'arrache, d'ailleurs).

Pour son entrée en bac pro cuisine, ma belle fille a dû acheter une mallette de couteaux. Je ne l'ai pas vue : c'est le lycée qui s'en est occupé (même modèle pour tout le monde) et elle est restée au lycée depuis la rentrée.
La mallette coûtait 200 €. J'étais persuadé que ça serait des lames taillées, mais non, d'après elle, c'est bien du forgé. Il doit y avoir 1/2 douzaine de couteaux. Cela ne fait pas bien cher l'unité.