Se connecter
Se connecter
Mot de passe oublié ?
ou
Créer un compte
ou
Se connecter avec Facebook
FR
EN
Notifications
  • Looper est de retour !
    Looper est de retour !
    Nous sommes ravis de vous annoncer le retour de Looper, notre service de sécurisation des transactions des petites annonces, avec en prime quelques nouveautés...
  • La messagerie d'Audiofanzine a fait peau neuve !
    La messagerie d'Audiofanzine a fait peau neuve !
    En préalable à la nouvelle version de Looper, la messagerie d'Audiofanzine se modernise avec une nouvelle ergonomie !
  • Tentatives d'arnaques par phishing dans les petites annonces
    Tentatives d'arnaques par phishing dans les petites annonces
    Nous faisons face depuis quelques jours à une recrudescence de tentatives d'arnaques par hameçonnage (phishing) dans les petites annonces. Cliquez sur cette notification pour en savoir plus.
  • Nouveauté : Bookmark article, news ou tuto
    Nouveauté : Bookmark article, news ou tuto
    Bookmarkez un article, une news ou un tuto et retrouvez-le dans votre section "Mes signets" du menu membre.
  • 6 nouveaux annuaires
    6 nouveaux annuaires
    Luthiers, Réparateurs, Cours de musique, Studios d’enregistrement, de mastering et de répétition... Suggérez l’ajout d’une entreprise, inscrivez la vôtre ou déposez un avis.
  • Alertes disponibilité et baisse de prix
    Alertes disponibilité et baisse de prix
    Ces nouvelles fonctionnalités vous permettent d'être informé·e dès qu'un produit est disponible ou que son prix a baissé.
Le Pub
News
Articles
Médias
Forums
Tutoriels

Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

  • 1 328 réponses
  • 77 participants
  • 101 965 vues
  • 57 followers
Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?#1
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?
Afficher le sujet de la discussion
#651
Chez berghoff la série titanium est chouette.

couteau-desosser-berghoff-ron-titan-15cm-revetement-titane-manche-frene.jpg
#652
Très jolie gueule, en tous cas. Tu as eu l'occasion de les essayer ?
#653
le petit Titanium me fait de l'oeil ! :bave:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#654
J'ai juste eu le chef en main en boutique, je l'ai trouvé équilibré avec un beau tranchant. L'inconnue c'est la résistance de l'acier, mais ça avait l'air qualitatif. C'était pour offrir à un pote, parce que cuisiner chez lui c'est toujours la galère. Toutefois je n'ai pas pris de risque, j'ai pris un sabatier, une valeur sure.
#655
+1 Sabatier.

Le chef a l'air d'avoir une forme de lame vachement bien, là. Entre la forme classique et le santoku, je pense que ça doit être pas mal à l'usage.

Citation de j-master :
le petit Titanium me fait de l'oeil ! :bave:


Et c'est pas le même prix qu'un Kai ou qu'un Wüsthof. :bravo:
A la limite, rien ne t'empêche de tenter le coup à ce prix. Des couteaux d'office, quand on est plusieurs à cuisiner, c'est souvent bien d'en avoir au moins deux.

En tous cas, le Berghoff que j'ai, il n'y a rien à redire pour la qualité. Le rapport qualité / prix est bon.
#656
bah déjà on a paumé le Pradel à 2 balles qui nous rendait tant service et qui s'affutait très bien :???:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#657
A la limite si ton chinois est bon, fépété le kit complet.
#658
Citation de Heiskellingtonberg :
A la limite si ton chinois est bon, fépété le kit complet.


j'ai pas encore assez pratiqué.

J'ai encore du mal avec certains points de grammaire :oops2:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#659
Citation de j-master :
bah déjà on a paumé le Pradel à 2 balles qui nous rendait tant service et qui s'affutait très bien :???:

Surement un vieux, non ? Parce que les Pradel récents, ceux que j'ai vus, c'étaient de la grosse bouse.
#660
je sais pas, je sais plus d'où on l'avait ce truc, mais c'était le seul couteau de cuisine réellement potable qu'on avait, en dépit de sa simplicité

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#661
Puté c'te scéance de knife porn que j'suis entrain de faire, heureusement que ma cb n'est pas à portée de main. icon_facepalm.gif
#662
:mdr: même pas un ptit paypal ? :diable:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#663
Ha ha ...j'l'ai faite aussi :-D
J'avais la CB à côté mais vu la santé tuberculeuse du compte auquel elle est associée, y avait pas trop de risque..:oops2:
#664
Paraît que les Kai Bras sont ceux avec le meilleur tranchant ; avec aussi les Miyabi 5000 MCD.
:bravo:

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

#665
Les vieux Pradel, c'était souvent de la bonne came. Ma mère en a un ou deux qu'elle traîne depuis mon enfance. :8O:
Plus un couteau de chef récupéré dans l'héritage de ma grand-mère.
Bons couteaux, bonnes lames. Le chef est un peu piqué, mais rien de méchant vu son âge probable.

Ensuite, je crois que la marque a subi les mêmes avatars que Sabatier, à savoir que c'est devenu un nom générique non protégé et donc largement utilisé par des gens plus ou moins scrupuleux. C'est pour ça qu'il faut faire gaffe.

Notamment, il y a une marque "Pradel France" qui précise que leurs produits ne sont pas vendus sur les marchés où l'on trouve plein de "Pradel" chez les marchants de couteaux et ustensiles de cuisine. En même temps, ils ont plus l'air de faire des ustensiles de cuisine que de la véritable coutellerie.

Pareil avec Sabatier : le nom est exploité par X marques et firmes. Et c'est d'ailleurs aussi le nom d'une forme de couteau. Enormément de "Sabatier" sont du made in n'importe où et pas forcément terribles.

Des recherches que j'avais faites, seules deux marques Sabatier sont encore made in France (Thiers) : Sabatier K et Lion Sabatier (qui a aussi une gamme "Lion Sabatier International" qui est fabriquée en Asie icon_facepalm.gif). A ma connaissance, tous les autres sont Made in Onsézou.
#666
Miyabi, Kai, Masahiro, tout ça c'est du brutal, si tu ne fais pas un peu gaffe tu coupe l'aliment, la planche, la table et tu attaques sérieusement le carrelage.
#667
:-D
#668
Tu coupes aussi truelle ?

Mince, tu as coupé ton post
#669
Citation de Heiskellingtonberg :
Miyabi, Kai, Masahiro, tout ça c'est du brutal, si tu ne fais pas un peu gaffe tu coupe l'aliment, la planche, la table et tu attaques sérieusement le carrelage.


ouais, mais la première coupe qu'ils font, c'est sur ton budget.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#670
:bravo:
#671
Certes mais vu que ça coupe net et vite c'est moins douloureux. :-D
#672
:-D

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

#673
coffret-japonais-2-couteaux-artisanaux-jikko-tokusei-nihon-steel-magnolia.jpg


Dans le genre sexy as hell. :bave:
#674
j'aime pas :oops2:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

#675
C’est quelle marque ?

Du fait de l’absence de rivets, ou métal ressortant au bout du manche, j’ai toujours la crainte que la lame finisse par s’en désolidariser. Mais j’imagine que ma crainte est infondée, non ?
Il y a un « truc » qui empêche ce problème ?

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité