Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26460

Vie après AF ?

Membre depuis 21 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Anonyme

2269

1231 Posté le 12/08/2011 à 11:53:38

za-goat > pour la pâte à pizza, tu mélanges un sachet de levure et une une cuillère à café bien pleine de sucre dans de l'eau tiède et tu laisses monter pendant 15 minutes avant de balancer le truc dans de la farine avec un peu de sel et 3-4 cuillères à soupe d'huile. tu pétris jusqu'à ce que ce soit bien lisse et élastique et tu laisses reposer dans un bol couvert d'un torchon humide pendant 1.5 - 2 heures. voilà, reste plus qu'à étaler et à garnir..

Après pour la cuisson, fais bien chauffer la tôle à pizza dans le four avant d'enfourner la bestiole

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Anonyme

2269

1232 Posté le 12/08/2011 à 12:02:41

j'oubliais les quantités: 300g de farine pour ~1/2 tasse à café d'eau donne 3 belles petites pizzas

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VinceMaximum

641

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 14 ans

1233 Posté le 13/08/2011 à 22:13:12

Excellentes marques de riz.
> Minori
> Yumenishiki

Laver le riz à l'eau en ne frottant pas trop fort.

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VinceMaximum

641

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 14 ans

1234 Posté le 13/08/2011 à 22:14:47

Ca fait 4 ans et demi que je fais la cuisine dans ce qui est considéré comme le meilleur jap de panam et j'me rend compte que j'y connais queudalle ou quasi.

Sur un thread comme celui là, j'suis juste capable de donner 2 marques de riz.

Putain de vie.

55h par semaine dans cette putain d'cantine jap.

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Anonyme

18168

1235 Posté le 13/08/2011 à 23:28:46

spas grave dans deux ans tu passeras à la coupe des oignons. http://www.nduchon.fr/bordelou/ghhhh.gif

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**naPOLEoN**

27840

Vie après AF ?

Membre depuis 18 ans

1236 Posté le 14/08/2011 à 00:17:30

C'est moche VinceMaximum...

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Un vie après AF ?

VinceMaximum

641

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 14 ans

1237 Posté le 14/08/2011 à 00:33:41

le seul rayon d'soleil et encore, c'est de m'dire, j'apprend toutes les recettes, les infos fournisseurs, machines et j'reproduis un resto similaire ailleurs pour faire péter les pépètes.

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VinceMaximum

641

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 14 ans

1238 Posté le 14/08/2011 à 00:34:17

Mais je ne crois pas s'faire chier qqpart et mettre des thunes de côtés soient la recette du bonheur.

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Pere Founasse

10159

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

1239 Posté le 14/08/2011 à 00:44:07

Citation :

le seul rayon d'soleil et encore, c'est de m'dire, j'apprend toutes les recettes, les infos fournisseurs, machines et j'reproduis un resto similaire ailleurs pour faire péter les pépètes.

Et le bonheur d'avoir rendu les clients heureux grâce à la qualité de la cuisine et du service, il est où dans ton récit ?

Si tu vois le métier de restaurateur uniquement pour te faire du fric, oublie les recettes et va simplement ouvrir un kebab ou une pizzeria de merde sur une place touristique !

Ca sera Top avec la carte à rallonge traduite en 35 langues pour attirer un maximum de pigeons, les 50 tables en plastique qui vont bien et le pain décongelé car "on est quand même un vrai restaurant, nous, monsieur" !

De toute façon, tu as de la chance, la plupart des gens ont des goûts de chiotte, et ceux qui n'auront pas aimé, ne seraient quand même pas revenus puisque étant forcément des touristes ...

Mon ton est agressif, mais si tu ne pars pas dans cette optique là, je retire ce que je viens de dire.

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Provocateur d'extrême droite

[ Dernière édition du message le 14/08/2011 à 01:16:38 ]

Pere Founasse

10159

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

1240 Posté le 14/08/2011 à 00:57:54

Sinon, j'ai voulu voir comment l'on préparait des fajitas et je suis tombé sur ça ...
Tout ce qu'il ne faut pas faire, elle le fait : comme verser de l'huile directement sur les aliments ( au lieu de la déverser dans la poele ) afin de les rendre un maximum gras.
- faire plusieurs cuissons au lieu d'une seule qui aurait permis au poulet d'absorber les arômes des oignons et des poivrons ) ...
- Remuer d'une manière totalement inefficace ces poulets.
- Mettre le feu trop fort ce qui fait que ces oignons crament et que l'intérieur n'est même pas vraiment cuit ( couleur de l'intérieur toujours blanche ).
- mal disperser la crème fraiche.

Et sa panure industrielle, franchement ... Berk ... Quand on peut éviter les produits manufacturés ( forcément plus ou moins dégueulasses ), on essaye d'éviter.

Et visiblement, le fait que son poulet soit totalement cramé (00:52) n'a pas l'air de la déranger pour le moins du monde ... Certains devraient arrêté de faire de la cuisine :

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Provocateur d'extrême droite

[ Dernière édition du message le 14/08/2011 à 01:13:00 ]