Le Pub des Cuisiniers
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Coquille_d%27%C5%93uf
https://fr.wikipedia.org/wiki/Calcaire
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Will Zégal
78081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Miam ! On fait de bonnes choses avec de bons ingrédients. 
dugenou
399
Posteur·euse AFfamé·e
Membre depuis 22 ans
j'en veux 
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
65640
El Migo
24008
Vie après AF ?
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Anonyme
4631
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
3602
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
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Anonyme
3602
JohnnyG
10816
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Anonyme
3602
En Alsace on dit des grumbeerekiechle 
Hors sujet :
Des recettes Alsace à mettre en marque page
Anonyme
1755
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
1755
Ce soir je parts sur un burger pâte feuilletée,crème de champignons (de paris),beurre d'ail,escargots sauvages.(c'est marqué sur la boite.
).
On verra bien. Mon seul regret étant de ne plus avoir de cèpes pour boiser les saveurs.
Et quand je dis burger,il s'agit du montage et non de la taille . (4cm me semble bien.)
Rifki
16856
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Anonyme
3602
Il m'a fallu exactement 13 minutes pour préparer et manger des oeufs à la coque, j'ai cherché une recette pour voir si on pouvait faire des œufs à la coque autrement que comme on fait des œufs à la coque d'habitude, j'ai rien trouvé de transcendant comme idée. 
Seulement j'ai vu qu'on met du vinaigre dans l'eau de cuisson, pourquoi ?
J'ai essayé, ça change rien
Seulement j'ai vu qu'on met du vinaigre dans l'eau de cuisson, pourquoi ?
J'ai essayé, ça change rien
Will Zégal
78081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Je ne le fais jamais parce que je n'y pense pas.
Sinon, pour le 31, j'ai tenté une petite recette free staïle. J'avais un camembert bien, bien, bien, bien fait. J'ai décidé de mettre dans des ramequins des morceaux de pomme, une bonne cuillerée à soupe de gnôle et de couvrir le tout de morceaux de camembert et hop, une quinzaine de mn à four chaud.
Résultat ? Spécial. Il faut dire que le clacos était vraiment très fort (le trajet vers chez les potes a même limite été éprouvant tellement ça reniflait dans la voiture
). J'aurais dû retirer la croûte, et même comme ça... Malgré tout, tout le monde a fini son ramequin servi entre le fromage et le dessert. Comme quoi, c'était spécial, mais très bon.
Bref, je le referais, mais avec un camembert un peu moins fait, comme même !
Petit truc : le camembert avait tellement fondu qu'il avait formé une sorte de sauce liquide avec la gnôle. Il faudra que j'essaye une précuisson des pommes + gnôle avant de rajouter le camembert dans les dernières minutes de cuisson histoire de conserver un côté crémeux nappant les pommes.
Je me demande aussi si je ne vais pas tenter le coup en farce dans des pommes entières, la difficulté étant alors d'enlever le trognon (pour mettre à la place gnôle + camembert) sans traverser complètement la pomme pour que le contenu reste dedans.
Sinon, pour le 31, j'ai tenté une petite recette free staïle. J'avais un camembert bien, bien, bien, bien fait. J'ai décidé de mettre dans des ramequins des morceaux de pomme, une bonne cuillerée à soupe de gnôle et de couvrir le tout de morceaux de camembert et hop, une quinzaine de mn à four chaud.
Résultat ? Spécial. Il faut dire que le clacos était vraiment très fort (le trajet vers chez les potes a même limite été éprouvant tellement ça reniflait dans la voiture
). J'aurais dû retirer la croûte, et même comme ça... Malgré tout, tout le monde a fini son ramequin servi entre le fromage et le dessert. Comme quoi, c'était spécial, mais très bon.Bref, je le referais, mais avec un camembert un peu moins fait, comme même !
Petit truc : le camembert avait tellement fondu qu'il avait formé une sorte de sauce liquide avec la gnôle. Il faudra que j'essaye une précuisson des pommes + gnôle avant de rajouter le camembert dans les dernières minutes de cuisson histoire de conserver un côté crémeux nappant les pommes.
Je me demande aussi si je ne vais pas tenter le coup en farce dans des pommes entières, la difficulté étant alors d'enlever le trognon (pour mettre à la place gnôle + camembert) sans traverser complètement la pomme pour que le contenu reste dedans.
Anonyme
24289
Citation de Ijaune :
Il m'a fallu exactement 13 minutes pour préparer et manger des oeufs à la coque, j'ai cherché une recette pour voir si on pouvait faire des œufs à la coque autrement que comme on fait des œufs à la coque d'habitude, j'ai rien trouvé de transcendant comme idée.
Seulement j'ai vu qu'on met du vinaigre dans l'eau de cuisson, pourquoi ?
J'ai essayé, ça change rien
https://fr.wikipedia.org/wiki/Coquille_d%27%C5%93uf
https://fr.wikipedia.org/wiki/Calcaire
Anonyme
65640
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Anonyme
24289
Anonyme
3602
Ok, c'est donc pourssa que j'ai réussi à les vider entièrement avec les mouillettes sans avoir besoin de petite cuillère
Bon à savoir aussi
Citation :
Ça, ou le sel, c’est généralement pour qu’en cas de petite fêlure le blanc se solidifie plus vite, empêchant ainsi l’œuf de se vider complètement dans l’eau.
Bon à savoir aussi
mwall
1595
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
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